台南(夜裡)市場｜精神專売社

精神專売社也位在復興市場裏頭，穿過老山羊鍋燒意麵、呷啥，就能看見它。燈光不搶眼，小攤位延伸了一個L型桌面，就像台版的拉麵攤，黃色的燈光讓這裡很溫暖。

簡單也不簡單的泡麵

這裡是販賣煮泡麵的地方，泡麵，加上蔬菜、蛋、肉和蛤蠣等等，讓一碗聽來簡單的東西變得更多元，也讓泡麵入口時候能感受到用心和變化，比如，拉麵道豚骨口味中，放了一塊奶油，吃下的瞬間能感受到奶油的畫龍點睛效果，它提升了豚骨的濃郁和香氣，又香而不膩。在這裡，可以是你簡單吃上一份晚餐的地方，也能是深夜吃上一份不簡單宵夜的好去處，而對我來說，這裡是我們好幾次夜晚的精神救贖。

這次我們點的有：

｜拉麵道豚骨口味：配料有豬肉、蛋、蔬菜、蔥花、奶油和海苔，蛋都能選擇要煎成荷包蛋或炒蛋、散蛋、湯滾蛋還是要做成蛋花湯，很喜歡加了奶油後的拉麵道，湯底多了奶香氣，更香醇蛋又不會膩口，雖然吃完多少還是會有點罪惡感，但宵夜嘛！(加一份蛤蠣湯喝起來更鮮甜！)

｜維力炸醬麵：配料有豬肉、蛋、蔬菜跟蔥花，蛋一樣能依照自己喜歡的口感做成不同形式，微粒炸醬麵的鹹香真的是一聞到就讓人食指大動，搭配上精神專売社的配料，飽足感大幅提升，吃完一碗絕對不空虛！

📍精神專売社

📍復興市場老山羊鍋燒意麵進去走到接近路底

📍營業日期：Ig為主

📍營業時間：20:00-23:00