台南(夜裡)市場|精神專売社

閱讀時間約 1 分鐘

精神專売社也位在復興市場裏頭,穿過老山羊鍋燒意麵、呷啥,就能看見它。燈光不搶眼,小攤位延伸了一個L型桌面,就像台版的拉麵攤,黃色的燈光讓這裡很溫暖。


簡單也不簡單的泡麵

這裡是販賣煮泡麵的地方,泡麵,加上蔬菜、蛋、肉和蛤蠣等等,讓一碗聽來簡單的東西變得更多元,也讓泡麵入口時候能感受到用心和變化,比如,拉麵道豚骨口味中,放了一塊奶油,吃下的瞬間能感受到奶油的畫龍點睛效果,它提升了豚骨的濃郁和香氣,又香而不膩。在這裡,可以是你簡單吃上一份晚餐的地方,也能是深夜吃上一份不簡單宵夜的好去處,而對我來說,這裡是我們好幾次夜晚的精神救贖。

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這次我們點的有:

|拉麵道豚骨口味:配料有豬肉、蛋、蔬菜、蔥花、奶油和海苔,蛋都能選擇要煎成荷包蛋或炒蛋、散蛋、湯滾蛋還是要做成蛋花湯,很喜歡加了奶油後的拉麵道,湯底多了奶香氣,更香醇蛋又不會膩口,雖然吃完多少還是會有點罪惡感,但宵夜嘛!(加一份蛤蠣湯喝起來更鮮甜!)

|維力炸醬麵:配料有豬肉、蛋、蔬菜跟蔥花,蛋一樣能依照自己喜歡的口感做成不同形式,微粒炸醬麵的鹹香真的是一聞到就讓人食指大動,搭配上精神專売社的配料,飽足感大幅提升,吃完一碗絕對不空虛!


📍精神專売社

📍復興市場老山羊鍋燒意麵進去走到接近路底

📍營業日期:Ig為主

📍營業時間:20:00-23:00

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-隨筆。夢境。生活。食物- 不定期,這裡沒有承諾。
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