馬齒牡丹

第一眼看到這花時，以為是新品種的牽牛花。

問了，讓我大大驚訝，名字竟這麼貴氣–馬齒牡丹，

卻屬於豬母乳仔花，是松葉牡丹及馬齒莧的雜交種。

豬母乳仔花也就是我媽媽說的寶釧菜，以前看歌仔戲〈薛平貴與王寶釧〉，

相府三小姐王寶釧在丈夫薛平貴從軍一去不回，

獨居寒窯，貧苦過日子，靠野菜維生，看王寶釧提竹籃摘野菜，

我媽就說，王三姐吃的是豬母乳。

我聽了不可思議，豬母乳花不是媽媽種在花盆開黃色或橘黃色花的，真可以吃喔

當然可以，只是口感不佳，酸味重，都用來給豬加菜。

我在心裡把豬母乳仔花跟黑甜菜歸類一隊，是豬的副食品，

人吃膩了常吃的青菜，想換口味，就吃這些野菜。

不想吃野菜時，它就是觀賞的花。

別名：馬齒莧、豬母乳、五行草、寶釧菜

簡介

馬齒莧屬多年生草本，廣佈地中海沿岸至南亞、東南亞、澳洲。株高10~30cm。

莖、葉多肉質。

莖柔軟匍匐或斜伸。互生倒卵形葉，長1~3cm、寬0.5~1.5cm。

花數朵簇生枝端，花瓣5枚，原生種花黃色且小，

園藝品種花大且有半重瓣與重瓣品種，花色白、粉、黃、橘、紅，

亦有各種斑紋複色品種，花徑3~5cm。開花期夏至秋季。

植株低矮緻密，花色鮮艷明亮，開花較松葉牡丹繽紛多彩，成片種植有花毯般的效果。

耐候性強，在道路邊坡、分隔島等乾燥場域生長良好。

栽培位置需要陽光直射，建築物陰影處容易開花不良。

適合單色或多色混合成片種植或作為花壇圍邊。

居家栽培適合盆植或吊盆種植。

知識

嫩枝葉可以食用，一般品種風為較酸，

台灣有選育綠莖葉的白花品種，

酸味淡、口感清脆，烹煮的湯汁不會發黑，是優良的夏季蔬菜。

文字引用 台灣景觀植物介紹