【輕鬆打造專業冰咖啡】 Hario V60 手沖精品咖啡指南
簡介
手沖精品咖啡是一門藝術，而用Hario V60來製作精品冰咖啡更是一種享受。在這篇文章中，我們將詳細介紹如何使用Hario V60手沖濾杯製作一杯完美的冰咖啡。不僅能讓你享受咖啡的美味，還能讓你在炎熱的夏天裡感受到一絲沁涼的快感。
事前準備
準備工具和材料
- Hario V60 濾杯
- Hario V60濾杯是很多手沖咖啡愛好者必備的一款濾杯，其特殊的設計能讓咖啡粉均勻受水，穩定的萃取模式，提供使用者沖煮出最佳風味。
- 20g的咖啡粉
- 中度偏細研磨，比手沖刻度約略小1格。這樣的研磨度能確保咖啡的香氣和風味最大化。
- 水溫控制
- 水溫約93-95℃。這是手沖咖啡的最佳水溫，能有效萃取咖啡的香氣和甜感。
- 注水量和冰塊
- 總注水量為160cc，分為50-50-60的比例。
- 準備160g的冰塊，確保咖啡能迅速降溫，鎖住香氣。
操作方式
開始手沖
- 淋濕濾紙
- 首先使用Hario V60濾杯，將濾紙淋濕，讓濾紙服貼濾杯，並倒掉底部的水，這樣能去除濾紙的紙漿味。
- 倒入咖啡粉
- 倒入20g咖啡粉，輕輕搖動濾杯，讓咖啡粉均勻平整。
- 第一次注水
- 第一次注水50cc，悶蒸45秒。這比一般手沖時間略長，可以讓咖啡粉充分吸水，釋放香氣。
- 第二次注水
- 第二次注水50cc，用湯匙攪拌3秒。這樣做可以增加咖啡的香氣與甜感。
- 第三次注水
- 第三次注水60cc，直到熱水流乾淨。總時間約1分50秒，這樣能確保咖啡的濃郁和均勻萃取。
- 倒入冰塊
- 將萃取出的熱咖啡倒入事前準備好的冰塊裡，這樣能迅速降溫，鎖住咖啡的香氣並增加甜感。
冰咖啡的風味特點
高甜度和清爽感
使用Hario V60手沖濾杯製作的冰咖啡，由於注水方式和萃取時間的精確控制，能夠充分展現咖啡的甜感和清爽感。急速降溫的方法有效鎖住了咖啡的香氣，讓每一口冰咖啡都能帶來驚喜。
自由調整風味
通過調整咖啡粉的研磨粗細和注水的水溫，你可以自由調整咖啡的濃淡，滿足個人口味的不同需求。這使得手沖冰咖啡不僅僅是一種飲品，更是一種創作的過程。
為什麼選擇Hario V60
獨特的設計
Hario V60的螺旋形設計能夠讓水流均勻地通過咖啡粉，確保每一顆咖啡粉都能夠充分萃取，這樣能最大化咖啡的風味和香氣。
高品質的材料
Hario V60濾杯採用高品質的材料製成，確保在高溫下不會釋放有害物質，讓你在享受咖啡的同時，健康也有保障。
製作冰咖啡的小提醒
使用新鮮的咖啡豆
選用新鮮的咖啡豆能夠大大提升冰咖啡的風味和香氣，建議選擇中度烘焙的咖啡豆，這樣能夠帶來更豐富的層次感。
精確的水溫控制
水溫是影響咖啡風味的重要因素之一，使用93-95℃的熱水能夠最大化地萃取咖啡的甜感和香氣，避免過高或過低的水溫影響口感。
總結
使用Hario V60手沖濾杯製作冰咖啡，不僅簡單方便，還能帶來專業的口感體驗。通過精確的注水和萃取時間控制，你可以輕鬆在家享受一杯高品質的冰咖啡。現在就拿起你的Hario V60，開始製作屬於你的專屬冰咖啡吧！
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10年烘豆與20年設計經驗，台灣自創咖啡設計品牌 HOFFE COFFEE。
平常以跑步健身作為紓壓管道。
在此分享自己的設計、自己的咖啡、自己對人生與跑步的體驗與感觸。
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