日本山陰山陽、四國仲夏行》#9 廣島│日本三大清酒產地-西条

2023-06-23日本山陰山陽、四國仲夏行》#9廣島│日本三大清酒產地散策-西条

結束岡山及倉敷的行程回到廣島，來去日本三大清酒產地的西条喝杯清酒，傍晚則是回到廣島市區凝視原爆圓頂，晚餐則是去廣島牡蠣處大啖桶裝牡蠣。

結束岡山的行程回到廣島，前往東廣島市的西条喝杯清酒。從JR広島站到西条站的所需時間是36分鐘。

日本三大清酒產地 ➀灘（兵庫）➁伏見（京都）➂西条（広島），廣島的西条正是這次要造訪的地方，去年賞櫻的時候剛好去了兵庫和伏見，當地的清酒的確是各有千秋。

西条酒造老街的紅色煙囪相當引人注目。一出站便可看到不遠處豎立了數個細長的紅磚煙囪。西条酒蔵通的獨特街景和建築群也被選定為「日本20世紀遺産20選」。

西条每年秋季也會舉辦「酒祭」，集結來自日本上千家名酒共襄盛舉，「西条」可說是酒鬼們不可錯過的「酒造王國」！

+仕込み水+

在進入賀茂鶴販賣部前會看到這口井，酒造就是用裡面質地醇厚的軟水來釀清酒，店家也讓大家自由的取用。釀酒用的原料都可以從其他的地方運送過來，唯獨釀酒的水沒有辦法。有的酒藏甚至會四處尋覓好水，並特地為此搬遷。

賀茂鶴酒造創業於1623年

店門口擺上自家用的原料。日本酒是米釀的酒，因此米的品質會左右酒的風味。另外，酒米和煮飯的米是大不同的，吃起來美味的米，並不適合用來釀造大吟釀等高級酒。

壽司之神指定！歐巴馬和安倍共飲的美酒│賀茂鶴酒造

│賀茂鶴酒造

地址：広島県東広島市9-7

安倍與歐巴馬一同品嚐「壽司之神」小野二郎所捏製的壽司時，搭配的就是「賀茂鶴酒造」大吟醸。

日本首相岸田也拿出家鄉廣島的清酒「賀茂鶴」來款待韓國總統尹錫悅。

店內也販賣了各式日本酒製作而成的甜點蛋糕，甚至還有用招牌大吟釀製作而成的馬卡龍。

賀茂鶴酒造的販賣部提供5種以上的有料試飲，就把酒單上的酒都點了一輪，好爽快!

+有料試飲+

第一輪先點3杯一組500円和非賣品的稀有熟成清酒3杯一組1000円。淺嚐一口，有的清香淡雅，有的濃郁芬芳，每支酒的氣味和口感大不相同。

第二輪開始，總共喝了10小杯的口味，帶著微醺的心情回到廣島市區。