好市多 🛒 日本酒展🎌 濱田酒造香熟芋燒酎 🍶 薩摩酒造神之河麥燒酎 劃重點

好市多 🛒 日本酒展🎌 濱田酒造香熟芋燒酎 🍶 薩摩酒造神之河麥燒酎 劃重點

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2024年8月進駐好市多的日本酒展,上架兩種日本燒酎,芋燒酎由濱田酒造出品,麥燒酎則由薩摩酒造出品;

日本燒酎(Shochu)製造過程有點像蘇格蘭穀物威士忌,採連續蒸餾生產,但原料不限於穀物,也有蕃薯等其他作物,最後產品酒精度低於蘇格蘭穀物威士忌,日本燒酎ABV大都在20%到35%之間;

日本酒稅法酒分四類:1.釀造酒類、2.氣泡酒類、3.蒸餾酒類、4.再製酒類。

正宗燒酒是蒸餾酒類,也被稱爲乙類燒酒或單式蒸餾燒酒。規定以蕃薯、大麥、米等為主的49種原料為正宗燒酒原料。使用酒麴菌或酵母讓原料發酵,用單式蒸餾機蒸餾而成、才能稱為正宗燒酒。

而只有使用鹿兒島縣產的蕃薯和水為原料,在鹿兒島縣生產,用單式蒸餾機蒸餾、装瓶的正宗燒酒,才可以貼上「薩摩燒酒」標籤。

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濱田酒造香熟芋燒酎

種類:正宗番薯燒酒


原材料:番薯(鹿兒島縣產)、米麯(日本國產米)、酒麴、黑麯酒精度數:25%


香熟芋燒酎是濱田酒造創業150週年的紀念酒,有像荔枝一樣的香氣,味道甘醇又輕快爽口,官網推薦用氣泡水或蘇打水調成燒酎Highball飲用。

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薩摩酒造神之河麥燒酎

種類:麥燒酒


原材料:大麥、大麥麴酒精度數:25%


薩摩酒造的神之河麥燒酎,與蘇格蘭單一麥芽威士忌一樣原料都是100%大麥,也在橡木桶陳釀三年以上,而不一樣在於蘇格蘭單一麥芽威士忌是兩次蒸餾,神之河麥燒酎是一次蒸餾;

橡木桶陳釀前三年對酒味影響最大,但因為神之河麥燒酎的酒精度只有25%,所以麥香濃,但酒體卻很輕,在日本居酒屋也常被拿來調Highball,橡木桶帶來的香草酯有種芳香淡甜感。

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