［台北］2024/09/07。歪歪食旅，永富魚丸店

2024.09.07 🌕🌕🌕🌕🌘

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永富魚丸店位於西門附近，是一家有著 40 年歷史的老牌小吃店。雖然歷史悠久，但是內用環境依然保持得相當乾淨明亮，讓食客們可以舒適地享用美食。
他們的餐點真的每一道都沒有雷，福州魚丸、香菇丸、魯肉飯、魯肉麵都在水準之上。唯一讓歪歪感到惋惜的是，回到家之後才發現居然忘記買魚丸回家了啦！
⚠️ 由於口味喜好不同，以下僅為歪歪的主觀用餐體驗分享。

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👉🏻 福州魚丸湯 ᴛᴡᴅ 𝟱𝟬

永富魚丸店的主打商品果然名不虛傳！魚丸外層的魚漿鮮甜而毫無腥味，口感Ｑ軟且彈牙。咬開魚丸的瞬間，鹹香的肉餡湯汁直接在口中噴出。如果這不是好吃的魚丸，那什麼才是？

👉🏻 香菇丸湯 ᴛᴡᴅ 𝟱𝟬

除了魚丸，香菇丸也是一大亮點。香菇丸盡是香菇以及豬肉的鮮香，紮實彈牙的肉感，還充滿了豐富汁水。而且貢丸完全沒有肉臭味，真的很好吃！

👉🏻 招牌羹 ᴛᴡᴅ 𝟳𝟱

這碗招牌羹實在是很澎湃，福州魚丸、香菇丸、魷魚、赤肉、魚酥，絕對是一碗讓人充滿飽足感的羹湯，幾乎可以說是菜單上有的都來一份！
除了魚丸和香菇丸，赤肉也很好吃，吃起來鮮嫩軟彈，也不會有粉粉的口感。至於魚酥，歪歪比較沒這麼喜歡，因為魚酥的厚度偏薄，使得浸在羹湯中的魚酥很容易變得濕軟，而缺少了原本鬆脆的口感。
羹湯的湯頭則是以清爽的柴魚高湯為基底，濃稠而不厚重，整體來說偏甜口，加點烏醋會更對味！

👉🏻 乾拌魚皮 ᴛᴡᴅ 𝟳𝟱、沙茶魷魚 ᴛᴡᴅ 𝟲𝟬、燙青菜 ᴛᴡᴅ 𝟰𝟬

拌上蒜蓉醬的魚皮，吃起來還蠻有特色，滑嫩中帶點脆感，值得一試！

沙茶魷魚以沙茶簡單調味，保留了魷魚的鮮甜。口感部份則是厚實、彈嫩，是一道簡單卻又好吃的菜品。

👉🏻 福州乾麵 ᴛᴡᴅ 𝟰𝟬

福州乾麵看似平淡無奇，但正是因為他外表純淨，帶給我們更多食感體驗。
略帶粗度的麵體，咀嚼時有著些微的韌性與Ｑ勁。攪拌過後， 每一條麵都能均勻地掛上醬汁，帶出烏醋酸而不嗆，以及蔥花辛而不辣的滋味。
歪歪建議可以先吃幾口原味福州乾麵，再用烏醋、辣醬調味，讓這一碗福州乾麵擁有更多味覺變化。

👉🏻 魯肉飯（小） ᴛᴡᴅ 𝟯𝟬、蛋包 +ᴛᴡᴅ 𝟭𝟱

魯肉飯的米飯粒粒分明，不會過於濕軟，又可以感受到淡淡米香。搭配上鹹香甜口，且富含膠質的滷汁，使得整體口感恰到好處。再加上一顆半熟蛋包，膏狀的蛋黃，讓鹹甜交織的魯肉飯增添一抹蛋香。
雖然說不上是台北最強滷肉飯，但仍然是一碗表現優異的優等生。

👉🏻 魯肉蛋包麵 ᴛᴡᴅ 𝟲𝟬

魯肉蛋包麵的口味基本上與魯肉飯相似，但因為澆淋了更多滷汁，整體風味更加飽滿。油潤、香醇、鹹甜的滋味也更加突出。
選用的刀削麵，感覺煮得有比較久。雖然保有Ｑ彈的咬勁，但同時也帶有一些軟糊的口感，如果口感能再更有嚼勁會很讚！

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🍽 永富魚丸店
🏠 台北市萬華區內江街47之1號（Google Maps）
☎️ 02 2331 3654
🈺 08:30–21:30