推薦Netflix實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》：賽制新穎、廚師們身懷絕技，香氣四溢太適合配飯了！

喜歡看廚藝競賽節目的朋友們，Netflix終於有好片來了！韓國的料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》，我在Netflix剛釋出預告片時就被打中，前幾天下班後一發現上片了，迫不及待的用整個晚上一口氣看完4集。

看完後完全不失望，很驚艷韓國的料理競賽實境秀，做出自己的風格，可以說是料理版的《體能之巔》，有著和《Master Chef》、《Iron Chef》完全不同的樣貌。

這檔節目的節奏緊湊、不拖泥帶水，加上比賽雖然嚴肅，但卻意外地很有笑點，讓人看了不胃痛！推薦給所有愛吃、愛料理、愛競賽型節目的朋友。

《黑白大廚：料理階級大戰》簡介

80名來自餐廳、街邊小吃店、青瓦台等各類餐飲業的「無名廚師」，對上20名菁英名廚，誰輸誰贏？

《黑白大廚：料理階級大戰》集數資訊

共12集，每集63~75分鐘不等。

上線日期：連續4週的週二

• 1~4集：9/17（已上線）
• 5~7集：9/24
• 8~10集：10/1
• 11~12集：10/8

《黑白大廚：料理階級大戰》賽制

一共有100名廚師參賽，分為「白湯匙」和「黑湯匙」兩個階。白湯匙廚師一共有20名，他們分別是米其林摘星名廚，或是各大廚藝競賽冠軍，在黑白大廚競賽中會以本名來稱呼他們。

黑湯匙廚師共有80名，他們僅能以代表自己的綽號被稱呼，唯有存活到最終決賽的黑湯匙廚師，可以公開姓名。在一系列比賽中，將以「階級對抗」的方式進行競賽。

《黑白大廚：料理階級大戰》賽制看點

▌當你覺得自己很厲害時，別忘了看看更高的地方

實境秀一開始，參賽者一個個登場，每個人看起來都充滿自信，因為他們都已是各自領域的佼佼者，例如有號稱首爾最會做生義大利麵的「拿坡里美味黑手黨」，靠日式串燒闖出名堂的「烤雞串之王」、知名藝人經常光顧餐廳的「名人的主廚」等，參賽者在現場興奮地說著「首爾最有名的主廚都在這裡了」。

沒想到，這80人到齊後，燈光暗去，20個身穿廚師袍的廚師從四周緩緩升起，讓所有參賽者只能「仰頭」看著他們。

出現的20人並非比賽評審，而是參賽者，他們一個個是中式料理大師、韓式料理大師、米其林一星主廚等超級名廚。

原本認為自己能參與節目很厲害的廚師們，臉色都變了，連連驚呼怎麼連「評審級」的廚師也會是參賽者，這下子要怎麼贏。

也有樂觀的參賽者，邊聽著名廚介紹，邊拍手尖叫、歡呼，開心的說著「還以為是來看演唱會」，並說這20個主廚「沒有一個不認識」，參加節目太值回票價了。平常遠在天邊的偶像，現在竟然能和自己比賽。

▌當你已經在高點時，別忘了其他人也在拚命追趕

黑湯匙廚師和白湯匙廚師的第一場競賽，是以一對一的形式進行。兩位參賽者必須運用指定食材，各自端出一道料理，讓評審完全盲測的評選。就用一道料理定生死，票數多的人繼續存活，票數低的就被淘汰。

在自己領域已經非常大咖、身經百戰的白湯匙們，在眼睛矇起的評審面前，也都緊張了起來。在他們無法「刷臉」迎戰的狀況下，完全只能用料理表達自己。若真的不幸地輸給了不見經傳的黑湯匙，自己的面子要往哪擺？

對黑湯匙來說，和白湯匙競賽就像是越級打怪。但對白湯匙來說，和黑湯匙比賽他們何嘗不緊張，會不會其實不見經傳的小人物，有著超越自己的能力？

《黑白大廚：料理階級大戰》評審

有20位名廚參賽，誰能評比他們的料理？

《黑白大廚：料理階級大戰》的廚師只有兩位，一位是韓國非常有名且有名望的企業家兼廚師白種元，號稱「國民烹飪廚師」，到世界各國品嚐過許多美食，從街邊小吃到高級料理都有，「美食資料庫」極為豐富，評分以「好吃」為標準。

另外一位是韓國唯一米其林三星餐廳MOSU的主廚安成宰，能以法式、中式、韓式、懷石料理技法呈現食材之美。受fine dining訓練，對於食材的熟度、調味的準確度極度要求，就算參賽者再努力，只要有缺點也不會通融，讓許多參賽者非常緊張。

《黑白大廚：料理階級大戰》分集競賽內容

第1~2集

介紹選手、整體賽制，並進行黑湯匙選拔賽。請80名黑湯匙製作一道「你能端出的最強料理」，篩選出20人、淘汰60人，只有存活下來的人才能和白湯匙競賽。

許多自信滿滿端出料理、認為自己一定能通關的人，都直接被評審無情的「你被淘汰了」打回原形。

第3~4集

黑湯匙、白湯匙一對一對戰。由黑湯匙主動對白湯匙發起挑戰，若有多位黑湯匙想挑戰同一位白湯匙，則由白湯匙決定競賽對象。

一對一配對成功後，兩人要挑選一個冰箱，打開後放在裡面的食材就是指定食材。兩人必須以該食材為料理的主角，做出最棒的料理。

指定食材從普通簡單到怪異難用都有，完全靠運氣。例如好發揮的蘿蔔葉乾、帶皮五花肉，很難做出創新料理的陳年韓式泡菜、要一次呈現三種味道的三醬（大醬、辣椒醬、醬油）等，看參賽者發揮創意，用一樣的食材做出迥然不同的菜色。

從黑湯匙和白湯匙的成品就可以非常明顯的看出，白湯匙真的沒那麼好打啊！雖然黑湯匙不斷在場邊喊著「我們不會輸」、「給白湯匙好看」，但白湯匙的每位廚師也都是征戰各方、有真才實學的，並非是生來就高人一等。

黑湯匙對料理的想法比較直接，例如指定食材是蘿蔔葉乾？那就拿來煮湯吧！而白湯匙則是用蘿蔔葉乾做成炸物，再利用糖絲製造出拔絲的口感，創造出全新的創意料理。光是看白湯匙介紹自己如何發想菜色就讓人驚嘆，原來厲害的廚師會想那麼多啊！

（待新集數上線後再更新⋯⋯）