環遊世界｜和平號餐廳分享‧一日三餐吃什麼‧純素餐點大公開

繼上篇介紹設施與活動後，大家最好奇的船上飲食篇來啦！

船上一日供應三餐及下午茶，餐費已經包含在船費中，全部是免費的！

究竟一艘容納幾百幾千人的和平號餐廳吃些什麼呢？特殊節慶時主廚端出哪些好料？我也會一起公開郵輪上的純素餐點！

⏰ 103 回和平號搭乘的郵輪為 Ocean Dream（海洋夢想號），已於疫情後換成新船Pacific World（太平洋世界號），本文介紹的餐廳及食物照片拍攝於海洋夢想號，餐點內容可能有所調整，敬請參考）

餐廳時段

Peace Boat 為了容納數千名乘客，共有三個餐廳分流，分別是主餐廳 Regency、頂樓甲板 Panaroma 及頂樓室內 Lido。

餐廳介紹

為了滿足船上各國的飲食習慣，三個餐廳各有特色，除了早餐內容大同小異外，每天午餐及晚餐會張貼不同菜單，選擇自己想吃的餐點再決定要去哪間餐廳，也是船上的樂趣之ㄧ。

主餐廳 Regency

早餐

以「西式」及「日式」為主，西式如生菜沙拉、麵包、炒蛋、培根、優格、麥片、水果等；日式如白飯、烤鹹魚、味噌湯、納豆及日式小菜等。

午餐

說不上是哪國料理，大約六七種菜色，優點是魚肉蛋蔬菜均衡，清蒸烤炸各種料理方式，缺點是大鍋菜通常口味稍鹹。

據說菜單由主廚輪流設計，相同菜色大概一週出現一次。

晚餐

為套餐式餐點，為了分流分為五點及七點入場的用餐時段。
由服務生上茶、送主餐、上甜點，讓乘客有上館子的感覺。

除了特殊節慶外，為了滿足70%日本乘客的味蕾，幾乎每天都是日式定食，且份量偏少，偶爾會有中式料理如麻婆豆腐等。只要當天是口味清淡的日本料理，四川同事就會帶著老乾媽加味。

頂樓甲板 Panaroma

早餐

Panaroma 早餐為純中式，有小籠包、豆漿及鍋貼等，大概是永和豆漿的概念。

小籠包及鍋貼應是從日本發船後，一路陪我們度過整個航程的冷凍食品，我們總是開玩笑全船最貴的設備是廚房的冰箱！

午餐及晚餐

均為定食，像是烏龍麵、咖哩、丼飯等簡單的日本常見菜色，偶爾會有沖繩招牌美食「塔可飯」，白飯上淋了塔可肉醬加上生菜、蕃茄和起司等配料。

頂樓室內 Lido

早餐

Lido 走美式路線，有鬆餅、各式麵包果醬、德式香腸、薯餅及水果等。因為這趟航程經過澳洲，也有幾天提供澳洲經典抹醬 Vegemite 維吉麥，Vegemite 醬真的別輕易嘗試呀！

航程中我最喜歡的甜點是肉桂法式吐司，幾乎每日去 Lido 報到。

午餐

偏向熱狗、漢堡、BLT三明治等美式餐點。（發現我幾乎在 Regency 吃午餐，我竟然沒有任何 Lido 午餐的照片）

下午茶

三點到四點半為下午茶時段，提供咖啡、紅茶、小餅乾、小蛋糕及水果等。

晚餐

時段為付費的居酒屋，沒有提供免費餐點。

特殊節慶餐點

當遇上重要日子或節慶，船方會端出十八般武藝、精心準備 Regency 的晚餐，如啟航日、國曆新年、農曆新年及航程最後一晚，尤其國曆新年的日式餐盒非常地道地！等於是免費體驗日本傳統美食呢

啟航日及抵達橫濱港前一晚，採取排餐式，從前菜、湯、主餐到甜點均不馬乎，主餐多為西式牛排或漢堡排。

因為這趟航程剛好遇上兩次過年，最讓我印象深刻的是日本年菜「御節料理 おせち」，每一小格的內容物相當精緻，可見船方在特殊節日的用心。

純素餐點大公開

自助式的早餐及午餐沒有分素別，套餐式的 Regency 晚餐可以選擇蛋奶素、海鮮素、全素等。

每日素食餐點是廚房另行準備的，份量有限，無法當天才指定素食餐點。

某次偶然與吃素的韓國志工聊到轉 Vegan 的心路歷程，加上我一直想嘗試 Vegan 飲食，因此決定從晚餐開始，下船前大概吃了一個多月的 Vegan 晚餐。

想換成素食餐點的話需至櫃檯申請，櫃檯會發新的素食入場卡，大約兩到三天後可領取新卡，進餐廳後出示給服務生即可。

Vegan 餐點依然按照當天的菜單去調整，除了少了蛋奶肉之外，調味也較為單一，例如燉煮類主餐，醬油可能因為含有鰹魚直接去除，只剩蘿蔔熬煮的清香。

整體吃起來稍加清淡，說不上特別好吃，當成難忘的純素體驗！

特殊節慶的餐點我十分滿意，尤其漢堡排會以豆腐排取代，肉丸則改為馬鈴薯球，醬料上是扎實的番茄泥，超級好吃！

最後不免俗分享整趟航程最令我哭笑不得的餐點 - 完全無調味的清蒸根莖類，配上冷凍素料，這餐點完美落實清冰箱理念

和平號三餐心得

如果把豪華郵輪比喻成飯店的自助吃到飽，和平號應該是巷弄中的小食堂，簡單的家常菜的口味，因為比較的基準點不同，各有自己的定位。

此外，每人口味的差異，對於船上食物總有正反兩極的評價，我自己的評價是「中規中矩，有達到我心中的標準」，加上主廚輪流設計菜單，口味及菜色不至於太單一，雖然有時候口味偏重，有時口味則清淡，不過是可接受的範圍。

為了滿足來自四面八方乘客的飲食習慣，三間不同餐廳可以選擇日式中式西式，這點十分貼心，加上三不五時的靠港慶祝及節慶，總讓乘客有所期待。尤其經過兩個月航程，沒有聽聞乘客上吐下瀉的消息，蠻佩服船方在食物保存方面的專業。

但長達兩個月的航程，總會有吃膩的時候。我最厭倦船上食物的日子，大概是靠港澳洲城市那兩週，與同事流連於咖啡廳及韓國餐廳，晉升挑嘴一族。還有下船前一週十分重複的菜色，我們邊吃邊開玩笑是廚房在清空冰箱了，當時著實想念陸地的食物到無可自拔！

最後的最後

聽聞蠻多乘客覺得上船後飲食作息變正常了，也不常喝酒，航程到一半就感覺瘦了許多。

但我個人呢，下船後卻胖了五公斤！！！

畢竟連續兩個月免費餐點大放送，一天照吃三餐及下午茶，加上在船上的運動量遠不及陸地上，變胖完全是預料之中。

不論當天的餐點美味與否，在船上吃飯絕對不無聊，每天都會有朋友搶著拉著你進餐廳的！