奢華活海鮮鐵板燒，絕佳約會及聚餐餐廳－潼鐵板燒故宮店
松葉蟹法式長棍麵包、松露蘑菇濃湯、紅燒野生紅條石斑清蒸娃娃菜佐蒜苗、南非活鮑魚佐季節鮮蔬⋯⋯，一道道精緻新鮮的海鮮佳餚接連上桌，連在朋友圈中食量名列前茅的我，都不禁愣了一愣，而這些，不過是這場味覺饗宴的序幕，真正的重頭戲仍在後頭⋯⋯
這天因要前往久違的故宮參觀，尋找週邊餐廳時，發現了這間潼鐵板燒故宮店，於是與攝影師好友約好一同前往，為我們同時各自圓滿完成手邊工作好好慶祝一番。
潼鐵板燒故宮店環境：時尚奢華，大器現代
潼鐵板燒故宮店內部裝潢時尚奢華。（攝影／陳宜彣）
輕推開門，迎賓玄關的木製和室門、狸貓與麒麟雕像令人彷彿置身日本。餐廳裝潢風格時尚奢華，金色鏤空壁飾後是塗上金漆的山壁，搭配黑色系的天花板與料理檯面，以及溫暖的淺色木地板，空間寬敞舒適。
潼鐵板燒故宮店菜色：海鮮前菜頂級鮮度令人驚豔
松葉蟹法式長棍麵包。（攝影／卓芳妤）
前菜是松葉蟹法式長棍麵包，主廚現煎的法國麵包香氣十足，松葉蟹肉僅以少許洋蔥增加鮮味、鹽及胡椒調味，搭配適量鮮奶油，蟹肉相當清甜。
松露香氣濃郁的松露蘑菇濃湯。（攝影／卓芳妤）
聽到今天供應的是「松露蘑菇濃湯」，朋友跟我都不禁表情一變，畢竟我的「痛恨菇類」在朋友圈中小有名氣，然而衝著撲面而來的松露香氣及濃湯特有的奶香，我深吸一口氣，皺著眉頭、膽戰心驚地品嚐了一口⋯⋯待回神過來，濃湯已然見底。討厭菇類彈嫩口感的我（金針菇例外），因湯裡的蘑菇已打得細碎，只餘濃郁香氣，竟然以迅雷不及掩耳的速度，清空湯盤。
紅燒野生紅條石斑清蒸娃娃菜佐蒜苗。（攝影／卓芳妤）
接著上桌的是紅燒野生紅條石斑清蒸娃娃菜佐蒜苗，紅條石斑肉質細緻又帶有膠質，紅燒洋蔥醬汁更帶出魚肉本身鮮甜，娃娃菜清爽甘甜，層次豐富。
清蒸南非活鮑魚。（攝影／卓芳妤）
南非活鮑魚佐季節鮮蔬。（攝影／卓芳妤）
南非活鮑魚佐季節鮮蔬則以清蒸方式處理，鮑魚厚實鮮美，無須任何調味即鮮味十足，搭配胡麻醬花椰菜、龍鬚菜、蘋果及筊白筍沙拉，怡人解膩。師傅建議試著搭配蜂蜜芥末醬享用鮑魚，原本有些懷疑的我，試了一口後恍然大悟，香甜又帶點嗆的蜂蜜芥末與鮑魚相得益彰，相較清蒸的鮮甜又是別樣好滋味！
金箔魚子醬鮭魚卵佐香煎三鮮。（攝影／卓芳妤）
因為菜單上僅寫了「季節鮮魚」，我只好自己為這道海鮮前菜取名：「金箔魚子醬鮭魚卵香煎三鮮」，光看菜名就可略知其奢華美味非同小可。熱愛記錄美食的朋友與我．從主廚將煎牡蠣、花枝、北海道干貝、豌豆、雪白菇擺盤時就開始拍照，沒想到剛把手機、相機放下，主廚隨即將鮭魚卵豪氣地撒在干貝上，我們只好趕緊又拍一張，接著主廚又拿出魚子醬，就在我們以為告一段落時，主廚笑著告訴我們這還沒完，接著拿出金箔跟紫蘇花完成這道料理。
對於牡蠣類及其各路親戚向來敬謝不敏的我，想著剛剛都試過原本堅決不喝的蘑菇濃湯，乾煎牡蠣亦可一試，於是搭配鮭魚卵及魚子醬一同品嚐，不但毫無腥味且鮮甜可口。「師傅，您這花枝是生食級的對吧？」主廚聽了眼睛一亮，似乎對顧客懂得欣賞食材頗為開心，『對呀，這北海道干貝也是！』我心裡偷笑，那還用說，畢竟我的錢可是都花在生魚片跟壽司上了⋯⋯鮮度爆表的花枝與干貝，搭配香醇濃郁的魚子醬簡直絕妙，鮭魚卵則使得口感更加豐富有趣。
雞湯基底海鮮蒸蛋。（攝影／卓芳妤）
以雞湯為基底的海鮮蒸蛋相當特別，一般在日式料理或鐵板燒餐廳的海鮮蒸蛋較常以魚湯為基底，凸顯鹹香海味，但潼鐵板燒故宮店卻別出機杼，使用甘醇鮮美的雞湯，搭配新鮮蛤蜊，一邊品嚐，我的腦海裡一邊浮現了老套卻非常符合此情此景的成語：山珍海味。朋友與我很快就清空這碗小小的海鮮蒸蛋，原本還覺得有點意猶未盡，但看到接下來的食材，我馬上理解為何海鮮蒸蛋小小一碗了。
潼鐵板燒故宮店菜色：產地直送波士頓活龍蝦、PRIME 無骨牛小排、伊比利豬
一整盆的波士頓活龍蝦。（攝影／卓芳妤）
香氣四溢的乾煎龍蝦。（攝影／卓芳妤）
清甜彈嫩的清蒸龍蝦。（攝影／卓芳妤）
看著主廚端出的一大盆波士頓活龍蝦，我跟朋友不禁面面相覷，我們的胃真的容得下這麼多美食嗎？事實證明，天下無難事，只怕有心人，美食當前，減肥什麼的都是明天的事。
因為一人一隻大龍蝦，我們選了乾煎與清蒸兩種方式再彼此分享。清蒸龍蝦鮮度驚人，並未過多調味，蝦肉彈嫩，湯汁清甜，蝦膏鹹香。乾煎龍蝦則香氣四溢，搭配濃濃海味的龍蝦卵，新鮮得就像剛從海裡撈起來的一樣。
吃蝦最麻煩的就是剝蝦，但主廚已先處理過龍蝦，讓我們剝蝦時較為省力，此外餐廳也提供雙頭龍蝦叉，方便顧客剔肉，非常貼心周到。
肉質軟嫩的西班牙伊比利豬。（攝影／卓芳妤）
鮮甜柔嫩的美國 PRIME 無骨牛小排。（攝影／卓芳妤）
肉品表現亦相當出色，因朋友近來腸胃較差，請主廚將她點的西班牙伊比利豬煮熟點，原本以為可能會肉質過老，沒想到主廚控制火侯功力極佳，伊比利豬依然軟嫩美味，甚至帶著一絲絲的焦香之氣。我點的美國 PRIME 無骨牛小排則指定三分熟熟度，上桌時斜切面帶點粉嫩，入口雖無法即化，但油脂平均，肉質細緻柔嫩，搭配師傅推薦的山葵，更強化了牛小排本身的鮮甜，讓山葵直接衝上我心目中牛排調味料榜首，驚艷不已。
潼鐵板燒故宮店甜點：銅鑼燒水果拼盤、手工黑糖豆花
主廚現煎銅鑼燒。（攝影／卓芳妤）
銅鑼燒水果拼盤。（攝影／卓芳妤）
原本以為已經撐到等等無法走出大門，沒想到飯後還有甜點。主廚現煎紅豆銅鑼燒，空氣中都瀰漫著一股蛋奶香，搭配甘甜的紅豆餡著實美味，水果則有哈密瓜、草莓、櫻桃、藍莓等，也都香甜可口。 不意外地，甜點後還有甜點－微甜的手工黑糖豆花，為這頓盛宴畫下了休止符。（再不休止，我們的胃就要爆炸啦！）
潼鐵板燒故宮店飯後娛樂：KTV 唱歌
餐廳設有 KTV 系統供客人歡唱。（攝影／卓芳妤）
潼鐵板燒故宮店裝潢時尚現代、寬敞明亮，非常適合慶生、約會，現場更有 KTV 歡唱設備，朋友聚餐或商務包場都很適合，既能同時享受美食，又能順便唱歌同樂，一舉兩得。來的這天剛好是雨天，店內客人較少，我也唱了一首《演員》解解歌癮，可惜朋友較不愛唱歌，只好期待下回帶其他愛唱歌的朋友來聚餐歡唱了！
潼鐵板燒故宮店地點：距故宮約 20 分鐘車程，推薦順遊故宮
餐廳環境乾淨明亮。（攝影／卓芳妤）
潼鐵板燒故宮店位於滿滿都是釣蝦場（聽主廚說，餐廳也是由釣蝦場改裝而成）、外雙溪旁的至善路三段，離故宮約 20 分鐘左右的車程，門口即是公車站「外雙溪橋站」。非常推薦來此品嚐美食後，順遊故宮，欣賞文物的同時還能散步消食。
特別感謝好友暨攝影師：卓芳妤
店家資訊
餐廳名稱：潼鐵板燒故宮店
地址：台北市士林區至善路二段471-1號
電話：02-2543-1638
FB 粉絲專頁：潼鐵板燒故宮店
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最後也跟大家分享當天參觀故宮印象最深的三樣文物（其實我是為了翠玉白菜去的，結果那天翠玉白菜竟然未展出⋯⋯）
- 爐鈞釉弦紋蒜頭瓶（清 雍正）
色彩斑斕的爐鈞釉弦紋蒜頭瓶。（攝影／陳宜彣）
這件爐鈞釉弦紋蒜頭瓶是在「貴冑榮華─清代宮廷的日常風景」展覽中陳列，藍、紅、紫的美麗漸層色彩相當吸睛，蒜頭瓶因其瓶口似蒜頭而得名，歷史悠久，最早可追溯至戰國晚期，清朝時主要用來陳設，這件爐鈞釉弦紋蒜頭瓶主要使用白、藍、紅釉，瓶底則印上「雍正年製」。
- 木胎金漆三多如意（清）
璀璨奪目的木胎金漆三多如意。（攝影／陳宜彣）
古裝宮廷劇中常出現的賞賜－如意，其實就是「不求人」，東漢時代是抓癢用的，演變至後來才逐漸轉變為觀賞用途。甚至變成皇家定情信物之一。這件璀璨奪目的木胎金漆三多如意正如其名，內為木胎，外為金漆，雕有桃實、佛手及石榴，象徵長壽、福氣及多子多孫。
- 銀鍍金松鼠葡萄簪首（清 道光）
鮮豔華麗的銀鍍金松鼠葡萄簪首。（攝影／陳宜彣）
這件文物的名稱雖然沒有「點翠」兩字，但寶藍色的部分都是點翠。所謂點翠，是一種中國傳統貴金屬加工技藝：以翠鳥羽毛鑲嵌於金屬底座上，製成首飾和工藝品。正在欣賞這件彷彿未經歲月洗禮的文物時，剛好聽到導覽解說，說當時點翠都是直接從活生生的翠鳥身上拔下翠羽，才能有如此鮮明亮麗的顏色。回家後查了相關資訊，發現古代確實是如此製作點翠，而被人類拔下羽毛的翠鳥也難以生存，還好後來點翠已被「燒藍工藝」取代，美麗的翠鳥也不用再遭人類覬覦、慘受拔毛酷刑了。
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