在搬到 Thong Lor 站之後，想起了很久以前，曾經去過 Kurasu 在 Bambini Villa 的 branch (已歇業)。而剛好今年 Kurasu 在 Sukhumvit 57 開了一間新的分店，就位在 Thong Lor 站不遠處 (也在我家附近)。某天一樣炎熱的中午，決定散步到這個新的分店晃晃。
在很長的時間，都是購買泰國烘焙業者的咖啡豆之後，Kurasu 難得地帶給了我一股新鮮的感受。
在 2025 的現在，咖啡烘焙似乎是一個全球化與在地化並存的飲食文化。我們很容易地就可以買到不同國家烘焙師的咖啡豆；即便是 Tim Wendelboe 的咖啡豆，也能夠輕易地宅配到家。相比 2000 年初期，我們有更多的機會去嚐試到不同的烘焙師的詮釋風格。但同時，區域性的實體交流仍然是最直接影響風格建立的因素。
無論如何，想表達的是：在買了 Kurasu 的咖啡豆之後，感受的了很不一樣的差距。這樣地差距，似乎不僅是不同店家不同烘焙師之間的差別，似乎是來自於更大的地理文化背景的差別。Kurasu 的咖啡豆有難以形容的乾淨度，同時間，風味的呈現並非僅是平淡一致，而是以更細膩的綿延味道，呈現出豆子的特性。
很難不讓人想到日本的食物。
因此，真心推薦給長居在泰國，想要購買好的咖啡豆、或是品嚐美味咖啡的人。
