兩年多前老媽來我這邊住,每次陪她去市場買菜偶爾都會看到這家店,只是我們很早去市場它們還沒營業,不然就會帶愛吃臭豆腐的老媽去吃
今天剛好運動完回家後,幫老媽跑銀行一趟處理些事,在銀行等號期間滑手機看到一位部落客說我們汐止明峰街有一家很好吃的紅糟肉便當店;所以我辦完事後直接騎車到那家店,結果上面掛牌子說老闆開刀住院沒營業,騎回家途中看到這家有開,趕緊停車來買
地址:新北市汐止區中興路278號 營業時間:10:30~19:00(星期二三公休)
這家之前有暫停營業一段時間,好像是近一個月才又開張,連攤子後面的菜單板子都換新的
臭豆腐一份70元(可素食),以前還有賣麻辣鴨血臭豆腐,現在沒賣了
麵線有魚丸或大腸與綜合,大碗60小碗45元,還有清麵線大40小30元
右下角還有官網與地圖的QR code掃描
雖然還沒11點已經有人來用餐,老闆娘忙著炸臭豆腐
我買一份臭豆腐70元回家,老闆娘很貼心醬汁都是另外包的,這樣可以防止炸過的豆腐變軟
回家後趕緊要老媽來吃,份量大概是四塊臭豆腐切塊下去炸還蠻多的
炸得外酥內嫩蠻好吃的
泡菜爽脆微酸不錯吃
醬汁微甜不會太鹹,有加九層塔下去製作,看醬汁上碎片就是了~多了一種香氣
辣椒醬不會太辣,沾點吃又是另種口感
但牙口不好的老媽覺得切小塊炸她比較不好咬,她比較喜歡整個大塊去炸,可以吃到比較多裡面嫩的豆腐,也會比較多汁;我想這部分是見仁見智,每個人的喜好是不同的
隔了幾天後趁老媽回南港,自己來店裡吃他的麵線,發現人潮不少,外帶臭豆腐&麵線的比較多,攤前還多了老闆跟兒子三個人在忙
裡面有三張四人座,空間不大小小的
內用筷子/湯匙/醬料/牙籤/面紙都自行取用
桌上也另有黑醋根辣椒醬
點了一碗小碗的綜合麵線45元,還不算小碗
裡面有5顆小魚丸&6~7個大腸
加了一匙蒜末,可惜桌上沒放蒜末罐,不然愛蒜的我一定會多加兩匙
大腸處理得不錯沒異味,滷得也夠軟嫩
吃麵線香菜一定要的,不然會覺得少一味,如果能再加個幾片九層塔會更讚;當然不敢吃的人就另當別論
小魚丸還OK,沒有太大的亮點
湯頭應是大骨熬湯的,沒特別柴魚味與海鮮味,我只加了一點黑醋去提升味道,不想加辣椒破壞味道,其實湯並沒勾濃芡,清清淡淡的不會重鹹
麵線是細的麵線,像細米粉一樣細且軟爛,我個人是比較喜歡粗一點且帶Q軟的麵線;不過麵線的量蠻多的,不會像有的是湯比較多
當然每個人的喜好口感皆不同,但以小碗45元的價格我覺得算佛心了,因為他不是加蚵仔,我家樓下的那家專業麵線是蚵仔/大腸或綜合,小碗就要60元大碗80元,這邊大碗才60元
好吃的臭豆腐與麵線推薦給大家
