上個月小舅已有在邀約老媽與兩位阿姨敘舊,哪知天候多變難放晴,終於趁今日天氣好轉趕緊約聚餐
晚上回來就到家附近的八方雲集用餐
地址:新北市汐止區福德一路253號 營業時間:10:30~21:00
這家10多年來其實有來用餐幾次,大都是外帶鍋貼/水餃/餛飩湯或乾麵比較多;覺得分店太多很多人都知道,所以一直沒想要寫一篇食記
它在兩年有重新整修過一次,整個店面看起來比較明亮,動線也比較清楚流暢
店面右側主要是開放的廚房,前面煎台上鍋貼,後面則是煮水餃/麵類/青菜&湯品等準備
煎台左邊是點餐/結帳&取餐處,除了現金之外也可街口支付&Line Pay付款
收銀檯右側小冰箱是放涼拌豆腐/泡菜/柚香蘿蔔/滷味等一些盒裝小菜
前面的矮櫃放有菜單,以及外帶需要的免洗筷/湯匙/吸管/醬油包/辣椒醬包
煎台上方有電視牆,上面有各式菜單輪播&菜色情境圖,方便顧客觀看選單
改裝後的店面看起來就是較明亮整潔
店內的座位也變多了
兩張四人座/一個合併的六人座/一個合併的八人座&一張兩人坐
加上靠窗的六張單人座,總共有26個座位
最後面這張是店家包鍋貼的地方,通常是不會給顧客坐
內用&外帶共用的點菜單
我分兩部分拍照呈現比較清楚
上面是招牌/韭菜/韓式辣味/咖哩雞肉/玉米鍋貼都是一個7元,蔬食鍋貼(鍋邊素)一個7.5元
招牌/韭菜/韓式辣味/咖哩雞肉/玉米水餃一個7元,蔬食水餃(鍋邊素)一個7.5元,鮮蝦水餃一個10.5元
酸辣湯餃(8顆)/玉米湯餃(8顆)都是90元
下面是金牌牛肉系列/乾麵/湯麵/抄手/湯品/飲品&小菜,種類非常多
另外店內窗上也有貼各餐點彩色照片的菜單
上面有中文/英文/日文/韓文的菜單字樣,方便國內外顧客觀看點選
店內角落的矮櫃上有各式調味醬料/小塑膠袋/牙籤/菜單&酒精噴液
中間抽屜有內用不鏽鋼筷子/湯匙&吸管可取用
醬油膏/蒜蓉醬/辣椒醬(左到右)
醬油/黑醋/香油/白醋&胡椒粉
後面右側冰箱有特調紅茶/無糖豆漿/黑豆漿/白豆漿,結完帳後可自行那曲
左邊冰箱放包好的鍋貼,先冷藏預存
另外店裡也有各口味冷凍水餃/餛飩/家庭號袋裝豆漿/牛肉麵調理包可以購買
內用點完餐後,廚房備完餐會叫桌號,自己到取餐區拿餐
2024年台北國際牛肉麵節「最牛廚人競賽」中,紅燒牛肉麵獲得鮮食組紅燒競賽的金牌獎
雖然我不常也不是很愛吃牛肉麵,因怕湯頭太鹹或太辣,或者肉塊太硬不合胃口
但既然是得到金牌獎,當然還是要點來試試看囉!
紅燒牛肉麵168元(店內也有賣清燉牛肉麵168元)
其實還算蠻大碗的,湯頭琥珀色感覺應該是不錯
上面撒了一些蔥末裝飾也添風味
它們是中央工廠出的調理包,應該內容物都抓一定的數量
裡面有一塊牛腱肉,兩塊牛腩&一塊牛筋
其實算還有點份量
牛腱是滷後切片,而牛腩是切塊去滷的
不管是牛腱或牛腩都滷得軟嫩,連老媽也咬得動,是好吃的牛肉
牛筋只有一塊,但也算軟嫩Q彈,不過老媽還是要多咬幾下
可惜它沒有出單獨的牛筋麵,或者半筋半肉麵,愛牛筋的人吃一塊鐵定不過癮
裡面意外的有三個白蘿蔔
白蘿蔔也煮得軟嫩好入口
白色方形麵條粗麵條
吃起來彈牙易咀嚼,也是老媽愛吃的麵條
湯頭部分真的不是重口味也不辣,我覺得蠻好的,大眾口味大家都能接受
只是它沒有像一般牛肉麵店家有牛油&酸菜可以添加,少了一兩個味道是比較可惜
酸菜應是放在最碗底,我吃到一半才撈到發現,不過量不多,但內沒另外的酸菜可以添加,有些可惜!
先調個沾醬~黑醋+蒜蓉+一點辣油
招牌水餃5顆35元
它的招牌就是高麗菜水餃
八方雲集的水餃是不錯吃的,水餃皮不會太厚有彈性,內餡飽滿肉與菜各半,內餡調味清淡適合沾醬吃
酸辣湯35元
吃水餃&鍋貼一定要配酸辣湯的啊!
它的酸辣湯不算小碗,我跟老媽兩人喝剛剛好
酸度調得剛好且有小辣,對我而言不用再做任何調味
裡面料蠻豐富的,有肉絲/竹筍/紅蘿蔔絲
還有木耳/金針菇/豆腐&蛋花,都有到位不錯吃
鍋貼我點10個
一般我都是吃招牌or韭菜鍋貼,這次點兩種不同的試試
咖哩雞肉鍋貼5個35元,外皮是咖哩黃色的很好認
內餡調味剛好,雞肉不柴算軟嫩,有加了點高麗菜增加口感與營養
韓式辣味鍋貼5個35元
裡面豬肉餡加了韓式泡菜,味道夠且真的會辣,我吃兩個其餘給老媽
他們家的鍋貼說實在的並不大,且外皮不厚煎的也不夠香脆,我會比較喜歡阿財鍋貼厚皮飽滿又脆皮的那種
不過話說回來,他的鍋貼比較適合老人家像我媽牙口不好的吃,所以我才會找這裡用餐
延伸閱讀: 阿財鍋貼~最強鍋貼排隊名店
韭菜鍋貼最後才上
一樣點5個35元
裡面內餡韭菜比肉多一點,我比較喜歡這樣,韭菜多吃起來比較香,纖維也較多
他這邊點鍋貼與水餃的好處是,他可以點不同口味混搭,且數量也沒限制;不像阿財鍋貼不論是水餃或鍋貼都要同一口味,且一次最少就是10顆,不能點個6或8顆之類的,這方面是比阿財鍋貼好的地方
當然這邊還有其他麵點也是不錯的,偶爾不想吃飯換換口味也OK!
