免疫戰役（五）江南戰場
「春江潮水連海平，海上明月共潮生。灩灩隨波千萬里，何處春江無月明！」～“春江花月夜”--張若虛。
這首詩在文學史上被稱為「孤篇壓全唐」，是指其境界達到相當高度。古詩詞繪景抒懷，大抵歸於「情」，如風情、人情。杜甫是愛國詩人，其詩尚有憂國憂民之情。這首詩之所以突出，是涉及了「人生觀」。
前面兩句描述海水浩瀚、江河綿延，然而“潮水連海”之廣、“隨波千萬里”之遠，何處不映著天上月亮？這是說咱們在地上動來動去，那怕奔襲萬里、高潮迭起，也是侷限而短暫。天上月亮卻無遠弗屆，永恆不變。中段：「人生代代無窮已，江月年年望相似。」讓人喟嘆「生命」有限，又令人思考「永恆」的意義。 “春江花月夜”是描述江南的名詩之一，江南是指長江中下游平原的南部。宋代對於江南有句評價：「蘇杭熟，天下足。」意思是蘇杭豐收，全國就不會缺糧。其間還有一項含意，自古蘇杭有「水鄉澤國」之稱，江南水道密佈，是運送物資的重要管道。 清朝時期，江南是朝廷的財賦重心。當年太平軍佔領長江中下游，漕運（營養輸送）被切斷，清政府得不到能量（營養），只得允許地方武裝興起（淋巴細胞過度增生）。清朝雖然最終消滅了太平天國（炎症），卻留下日後軍閥割據（自體免疫）的種子。若非軍閥割據的亂局，消耗中國整軍經武的能量，日軍也沒那機會與狗膽侵犯中國。 從生理與軍事角度來看，腸道與江南水道（主幹是長江）有著驚人的相似性：
1.餵養民生的重鎮：所謂“民以食為天”，人民要是吃不飽，國家早晚變天。人只要活著就得吃，腸道是吸收食物營養的器官，江南則是中國的天下糧倉。
2.巨大的表面積（吸收與接觸面）：腸道透過絨毛結構產生巨大的表面積，以吸收營養；江南則以密集的河、湖泊、長遠的海岸線，成為供應物資的渠道。
3.門戶開放的風險：腸道接觸外來食物與病原體；江南是中國史上最開放、貿易最發達區域，也最容易受到外來攻擊。如倭寇擾華、八國聯軍、中日戰爭。
4.重兵防守的需求：江南的格局正如我們的腸道，位於身體之內卻向外開放，是面對「異族文化」與「外來威脅」最頻繁的交鋒之處。 長江作為中國第一大河，自古就是文明發展的命脈。唐宋之後經濟重心南移，長江流域的重要性大幅提升，重要都城有重慶、成都、武漢、南京、上海。
1937年8月13日「松滬會戰」，中日戰爭首次全面戰役就發生於上海。戰役進行約三個月上海失守，之後日軍攻入南京，發生了南京大屠殺。 南京淪陷後，國民政府遷都重慶，將武漢作為戰時指揮中心。1938年6月「武漢會戰」，是中日戰爭規模最大的戰役。日軍動用海陸空軍力，沿著長江而上，戰役持續到10月，武漢失守。
江南戰役總結：日軍從上海起兵（腸道發炎、潰瘍），擊破中方第一道防線（固有免疫作戰失利），沿著長江（腸道）攻陷南京、持續向西推進（發炎蔓延身體）。國民政府在武漢建立防線（後天免疫啟動），戰役進行五個多月武漢淪陷（後天免疫作戰失利），國民政府退守大後方，矢志全面抗戰（身體全面發炎）。
戰爭進行才一年多，中國盡失江南地，其地勢易攻難守，是日軍快速攻陷的原因之一。相對來說，國民政府若要反擊，是攻守易位，怎地七年沒打回去？實際是窩在那裡撐著，直等到美國打垮了日本，咱們便高聲歡呼，史稱八年抗戰「勝利」。 言而總之，從日本侵華角度談到免疫戰役，腸道就如江南，是保衛身體的第一道重要防線。“中日戰爭”中國不算輸，也不能說打贏。然而“腸道大戰”掌握在咱們手上，只准勝不准輸！ 腸道健康與免疫力： 1.人體70%的免疫細胞（如T細胞、B細胞、NK細胞等等）駐紮在腸道黏。生理學上，腸道被稱為人體最大的免疫器官，腸道健康攸關免疫功能。腸道有好菌、壞菌，好壞之分簡單說來：好菌可以訓練免疫細胞，減少不必要發炎反應。反之，壞菌會造成腸壁局部發炎，導致腸黏膜產生破口，使得病原入侵體內，引起一連串發炎反應。 2.腸道屏障功能：健康的腸道是緊密的過濾網，只允許營養素通過腸壁進入血液，透過門靜脈進入肝臟。營養素透過肝臟解毒（膽汁）、分解、組成，轉換成人體需要營養成分，進入心血管系統運送至全身。若然發生「腸漏」現象，毒素穿透腸道進入血液，後果可想而知。⚕️首當其衝的就是肝臟，繼之，勢必引起全身發炎。 🍁從以上兩點來看，從免疫學的角度就是：
「腸道一亂，全身皆危！」 腸道不健康的三大表徵：
1.消化功能紊亂：長期便秘或腹瀉，異常的脹氣，糞便異味。所謂的異味沒有標準，誰還去聞呢？總之很難聞就是。
2.皮膚暗沈與發炎過敏：醫學上有所謂「腸皮軸」的關聯，當腸道屏壁受損，毒素進入血液，會引起各種皮膚問題。如：反覆發作的濕疹、尋麻疹，成人痘、皮膚暗沈等問題。
3.情緒焦躁與腦霧：醫學上知名的「腸腦軸線」，是指腸道與大腦有雙向聯繫：當你感到憂慮、壓力時，大腦會透過迷走神經，命令腸道蠕動變慢（消化不良），甚至痙攣（腸胃抽筋）；腸菌產生的代謝物，也會透過迷走神經向大腦傳遞消息，影響情緒。
情緒焦躁：如上所述，情緒會影響腸道健康，腸道若是不健康，也會影響情緒。再者，腸道神經產生人體約95%的血清素（快樂賀爾蒙），腸道若是健康，加上特定好菌（如乳酸桿菌、雙歧桿菌）能協助分泌血清素，有益安定情緒。
腦霧：腸道屏障受損，毒素進入血液引發全身發炎，免疫系統分泌的「促發炎因子」若穿透血腦屏障，會影響大腦的膠質細胞，導致腦霧。
🌾🌾🌾文長 Take a break..................
現代人生活忙碌，大多外食，加上憂慮壓力等情緒因素，消化代謝出問題的人不少。這不只是因為缺乏纖維或水喝太少，還有腸道本身、內分泌問題。
🍀維持腸道健康的重點，在於維持菌相「生態」平衡。以下是營養師大多提出的建議（斜體字），逐點加以分析： 1.攝取足夠膳食纖維：壞菌的食物是油和糖，好菌的食物則是膳食纖維。 這裡就不難理解，平時得少吃加工食品，多吃天然蔬果。纖維的建議攝取量是每天30公克，就是五份蔬果的含量（五份是孩童的建議量）。
可見所謂的攝取「足夠」纖維，不見得容易做到。如上篇文提到，除了蔬果盡量吃，可考量營養補充。像我老媽已經沒幾根牙齒，吃肉啃菜都成問題，我便讓她吃營養代餐，裡頭除了兩份蛋白質，還有7.5公克膳食纖維。 2.長期補充益生菌：營養師們建議長期補充，有其原因。主要是外食已經是常態，蔬果攝取長期不足，人們腸道狀況每況愈下，大腸癌持續高居癌症死因前三名。服用益生菌是好事，但是無法取代蔬果的重要。蔬果是膳食纖維的主要來源，攝取足夠的纖維才能排泄正常，維持腸道乾淨。
🍁腸道環境攸關菌相好壞：好菌、壞菌就像寄宿在我們腸道的房客，兩者的生活習慣不同。主人要是沒把客房（腸道）打理乾淨，不僅好房客待不住，花錢請好客人上門（服用益生菌）也留不住。客房要是又髒又臭，奧房客（壞菌）倒是住得舒服，還呼朋喚友，奧客越來越多。
長期便泌腸道積累宿便，腸菌會分解其殘留的蛋白質，產生氨、硫化氫等鹼性物質，這是大多壞菌喜歡的環境（中性至微鹼性）。益生菌卻偏好微酸的環境。 3.多吃發酵食物：優格、泡菜、酸菜、味增等等。品牌選擇還得用心，市售產品添加劑是少不了，過多添加劑、糖分也會助長壞細菌生長。
這建議正確，只是效果有限：（1）市售產品都有添加劑。 （2）泡菜、酸菜最好生吃，但大都要拿去煮火鍋，泡在100度的滾水裡，益生菌早死光光，酵素喪失活性，兩者都失去了功效。
4.減少使用抗生素：抗生素用來殺菌，自然會殺死腸菌，破壞菌相平衡。人們使用抗生素是生病不得已，減少使用難有標準。個人看法：每天好好地攝取蔬菜水果，有使用抗生素的朋友，最好補充益生菌。
🍀既然談到腸道健康，以下針對便秘加強提醒： 1.長期缺乏蛋白質，腸道動力不足： 有些人便秘不是不吃蔬菜，反而是肉吃太少（缺乏蛋白質）。腸道就像一條肌肉輸送帶，長期缺乏蛋白質會造成肌肉流失，導致腸道肌肉萎縮，腸道蠕動無力。腸道要是蠕動無力，膳食纖維吃再多、水灌得再多，米田共一樣推不出去。 Ps.您要是不信腸子還分有肉沒肉，下次買豬腸注意一下，有些腸子厚厚滑滑的，有些比較單薄。
某年某月的某一天，時逢黃道吉日，我弟弟去吃蚵仔豬腸麵線，吃著吃著，發現腸子裡有一小坨東西。他越看越不吉利，問老闆：「這是什麼？」老闆臉色僵硬，喃喃地說不出啥。後來有天晚上，老媽煮了一大鍋豬肚、豬腸湯，弟弟拿起勺子划了划，說起了豬腸案，激動道：「俺再也不吃『豬腸』麵線！」可想而知，案發當時，那碗麵線的腸子應該是薄薄的。那豬許是營養不良，導致腸道肌肉單薄、排泄無力，有點兒便秘。可憐它被宰了，腸子也清不乾淨。 2.缺乏鎂、鈣，腸道「收縮、放鬆」機制故障： 鎂是天然的軟便劑，且負責放鬆肌肉。鈣離子負責肌肉收縮的啟動信號，當血鈣異常或比例失衡，會影響腸道的收縮節奏。
女性因為經期因素，一般比男性容易便秘，建議平時多喝牛奶。奶類是含鈣最充足的食物，且是蛋白質來源。若是有乳糖不耐症，建議營養補充。鈣鎂最佳比例，每錠：200毫克的鈣，80毫克的鎂。 3.膽汁分泌不足，脂肪代謝障礙： 膽汁不只是用來消化油脂，還是「腸道潤滑劑」。如果肝膽功能不佳，或長期吃極低油脂的食物，會導致膽汁長期分泌不足。
Ps.有些人為了減重，這也不吃，那也不想吃，以為食物越清淡越好，其實是過猶不及。前陣子，有位女性朋友就因為吃得太清淡，食物幾乎沒有油脂，膽囊長期不動，膽汁成了陳年老酒，導致膽囊發炎。後來把膽囊切了，日後也只能清淡度日。 若是減重或個人飲食嗜好使然，吃得很清淡，建議：每天攝取1~2湯匙橄欖油或亞麻仁油。兩種都是健康的食用油，除了促進膽囊收縮，還可潤滑腸道。 ⚕️冷壓（cold pressed）與初榨（virgen）是高品質橄欖油的入場卷。要達到生喝的標準，注意標示“初榨油”是幾％，最安全是100%。
4.壓力性便秘： 當人處於壓力模式時，交感神經會抑制副交感神經（負責消化），簡單來說，身體機制認為此時「保命」比「排便」重要，流向四肢血液增加（逃跑比較快），流向消化道的血液就少，導致腸胃蠕動近乎停止。 🍁在這裡要提醒：消化系統是很「情緒化」的器官，時時受到情緒的影響。除了壓力以外，任何讓你不快樂的事，都會影響腸道蠕動。
血清素（快樂賀爾蒙）不僅影響情緒，更是啟動腸道蠕動的關鍵。消化功能後面有兩隻黑手，就是神經系統與賀爾蒙系統。情緒好，血清素濃度就高，而腸道不是你想讓它動就動，它只聽命於一個賀爾蒙信號：血清素。所以方便的時候，唱唱歌也是好的。
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今天大年初三，文末用段話祝福各位：祝願您 憂慮的時候，看看天空、瞅瞅月亮；道路不通的時候，看看江河、逛逛海邊。
若是天空一片烏雲，河邊海岸你也沒空走，什麼都看不到。那就靜下想想，有些人真是什麼都看不見，也有人病了或無辜被關了，哪兒也去不了。你要是能看見，還能走一走，就是一種幸福。 經文：「不要為明天憂慮，因為明天自有明天的憂慮；一天的難處一天當就夠了。」～馬太福音６：３４❤️
