免疫戰役（二）萬物各按其時 上次發文有位朋友回覆：「國家要自強，需要增加更多國防經費。」 從軍事上看，加強國防當然得增加預算，不然去哪兒買飛機、大砲？當然也有花了大筆錢，人家遲遲不交貨，或規定你只能買些垃圾軍武…… ★ 說到底，一個國家如果做不到武器自製，永遠得看別人臉色！ 幸好我們要做好身體的國防，不用跟別人買武器，身體就能夠自己製造。 生產武器需要製造藍圖、工廠、工人、原料。生產免疫武器也一樣，前三樣藍圖、工廠、工人，我們出生就內建在體內。🍁唯有原料得吃進去。 You are what you eat（人如其食），這是營養學家經常引用一句話，提醒人們飲食對於健康的重要性，對於免疫力也是一樣。 ★提升國防得增加預算，提升免疫力卻不見得。 前幾天到母親那兒吃飯，桌上菜色：甘蔗雞、鮭魚下巴、秋刀魚…… 從價格來看：鮭魚下巴最貴，再來是甘蔗雞。秋刀魚則是地板價格，四尾肥肥的秋刀魚才一百塊。 從營養價值來看：三者都是蛋白質來源。以往常建議朋友要吃肉，兩隻腳的優於四隻腳，這是針對膽固醇來說，兩隻腳的含量較少。沒有腳的當然更好，那就是魚類。魚類又以海水魚更佳。相對於淡水，海水乾淨些，再者海水魚含有脂肪酸omega-3。 鮭魚與秋刀魚各有優點，omega-3含量，秋刀魚某些部位更勝鮭魚。秋刀魚還富含維生素A、B、D 鐵、硒等礦物質。特別一提的是，秋刀魚是天然富含維生素D的食物之一。(維生素D對於免疫調節相當重要） 附註：秋刀魚烹調方式不宜高溫油炸，以免破壞脂肪，低溫油煎更佳。 ★總而言之，秋刀魚是高營養食物，價格親民。也就是說～要提升免疫力不見得增加預算，得增加營養知識。有了營養知識，我們就知道如何「吃對食物」，而且不見得多花錢。況且健康無價，少生一次病值多少錢呢？
文長，Take a break...... 吃對食物是何意？食物還有吃錯的嗎？當然有，如果你只吃好吃的，或是有得吃就好，不去判斷吃進去對身體有何影響，早晚吃錯一堆東西。譬如現在的父母很忙，都市裡的孩子都說是「小七」養大的。按我小時的記憶，食物應該是長在田裡，怎會是超商裡？ ❤️經文：「神造萬物，各按其時成為美好。」～傳道書3:11 經文提到萬物，提到時間。既然聊營養，「萬物」當然以食物為主。至於「時間」，是蔬果的季節性。創世之初，人類的食物就是蔬果。(因著人類始祖犯罪，人類體質跟著改變，才開始吃肉。) 中醫的觀點，吃東西要有季節性。譬如：暑夏吃西瓜，清心瀉火；冬季吃桂圓，溫補腎陽等等。西瓜是夏季水果，龍眼秋末成熟，制成果乾桂圓大抵是冬季，這就是～各按其時。 所以水果的選擇以當季為佳。「當季」是按照我們的季節，產地不同，節氣定然不同。「節氣」是神賜給咱們祖先的智慧，別無分號。
既然有節氣的考量，蔬果產地的選擇，自然是當地的更好。為什麼？你可曾想過「水土不服」四個字？這就是說，上帝把人放在哪裡，那裡的食物「最適合」當地人的體質～這是「神造」的奧秘之一。 食材以“土生土長”的蔬果為佳，但不是離開你家遠一點的地方，或是進口的食物就不好，是比例的問題。
不同地區有不同常見疾病，因此需要藥物。從中醫「藥食同源」來說，如果有人生病了，還堅持只吃土生土長的東西，那就恭喜，他很快就“不用生病”了。
何謂「藥食同源」？譬如人參、紅棗可充當食物，也有藥學調理功效。但不是每個地方都生產人參、紅棗這些東西，所以各地食物「互通有無」也是需要的。這是啟示人們「彼此需要」，學習謙卑～這也是「神造」的奧秘之一。 那柳丁、蘋果呢？水果是食物，也是藥嗎？首先，兩者都含維生素C。再者，高劑量的C可用作解毒劑。水果可以天天吃，充當天然解毒劑，藥卻不能天天吃。要是不願意吃水果呢？那就興許...早晚得打一針高劑量誰生素C。 醫學文獻指出，打高濃度維生素C能逆轉末期癌症、改善化療副作用、不明原因發炎等等。要我說來，還不如平時多吃水果好些。 🍀「吃對食物」的基礎：人類是神造的，健康是神的祝福。想要健康，多吃「神造」的天然食物，少吃人造的加工食品。 再者，神的祝福生長在大地之上、洋海之中。現今農作大量使用農藥、化肥，海洋也有污染。除了挑選食材多用點心，選擇營養補充，最好搞清楚製造公司有無農場，農場耕作方式，原料來源是否交代等等。 🍀「吃對食物」幾點建議： 1. 當季、當地的蔬果最新鮮，營養價值最高。（也比較便宜） 2. 蔬果不是五七九，是天天吃、長長久久。為何不是五七九？因為你根本做不到！甭說男人每天得吃九份蔬果，小孩的五份就不容易做到。試問您：今天吃了三份蔬菜、兩份水果沒？昨天呢？前天呢？要是不夠呢？那你是要五七九，還是……自求多福？ 所以至少記得天天吃，長長久久吃一輩子。 3. 蔬果還是得五七九。說的是不同顏色、種類的蔬果，吃越多種越好。 不同顏色種類的蔬果，含有不同植物素。植物素幾乎可與「抗氧化」畫上等號，且可消減發炎的副作用
1.抗氧化是抗老化、抗癌的同義詞，因此植物素相當重要。
2.抗氧化vs發炎：現今很多慢性病，肇因於體內長期發炎。抗發炎營養素，常聽到的是魚油。但要知道🍁抗氧化營養素，可減少發炎造成的傷害。
發炎是一種免疫功能。當身體啟動發炎，免疫細胞會集結到感染的位置發動免疫戰鬥，釋放“活性氧ROS”殺菌。🍁ROS殺敵的同時，也會誤傷正常的細胞，這就是發炎引起的氧化傷害。
天天攝取不同種類蔬果，其中所含維生素C、類胡蘿蔔素，以及各種顏色的植物素，都是抗氧化營養素，可消減發炎造成的傷害。
少數植物素能合成，但是成本高。而且在自然界，植物素不是單獨存在，搭配共同存在的營養素，效能更完整，人體更能有效吸收。
🍁就如柳丁含有維生素C，但是吃了幾顆維生素C，不等於吃了一顆柳丁。因此，攝取植物素還是以蔬果為主。（營養補充也得選擇天然有機產品） 結論：抗氧化與免疫力習習相關，提升身體免疫力需兼顧體內抗氧化能力。蔬果是天然抗氧化劑的主要來源，蛋白質是人體製造抗氧化酵素、免疫細胞的主要原料。因此，切記！🍁蛋白質、蔬菜、水果要天天吃，長長久久。 蛋白質、蔬果的攝取量，上網隨時可以查知。特別是蛋白質的需求量定要熟悉，並且每天至少攝取五份，把它變成本能。要是無法天天吃到足量呢？（1）少吃加工食品，把胃部空間讓出來（ 2）盡量吃，以「吃對」為原則，或考慮補充「天然」營養食品。
