前言：從燒烤酒吧到跨國傳奇
這次在菲律賓老師的強力推薦下，我們全家人拜訪了菲律賓家喻戶曉的連鎖餐廳：位於SM Clark 商場的Gerry’s。這家店的故事非常勵志，它誕生於 1997 年的西洋情人節，創辦人是菲律賓人，名字為Gerry Apolinario。起初，創辦人開設餐廳，只是為了提供朋友們下班後喝點小酒、吃點燒烤的戶外酒吧。沒想到無心插柳柳成蔭，因為食物太過美味，原本只是想來喝酒的爸爸們轉頭紛紛帶著全家人來用餐，意外地讓它轉型為溫馨的「家庭式餐廳」。發展至今近 30 年，它已從菲律賓奎松市的一間小店，擴張成為在海外美國、新加坡都有分店的跨國餐飲王國，成為菲律賓人的驕傲。
