店名：一千零一夜廚房
營業時間：11:30–14:15，17:30–21:15
用餐人數：7
用餐時間：2025/11/23 - 11：36
消費金額：4999
菜單：
平日價格為$599/人，假日則為$699/人，6-12歲的小朋友約為半價五折，皆須額加收10%服務費，6歲以下兒童則不另外計費。
用餐實拍：
特色自助吧
特色自助吧
特色自助吧
甜點沙拉區
番紅花冰淇淋
飲料區
前言：
對於愛體驗異國料理的筆者而言，「一千零一夜廚房」不否屬於心頭肉的一間餐廳。不僅是能在台灣能吃到道地的中東料理，而且還以吃到飽的形式經營，一次就能品嘗眾多種類，能夠盡情享用，著實難能可貴，因此往往每隔一段時間就會來回味一次。
1.鮮：9/10
「一千零一夜廚房」的食材表現穩定，尤其是沙拉吧與香草類配料，常見新鮮薄荷、番茄與黃瓜，入口清爽。肉類部分如烤雞與燉羊料理，雖為Buffet形式，但仍保有一定水準，不易出現乾柴問題。
2.色：9/10
整體料理呈現高度視覺吸引力；金黃色的番紅花飯、深紅色燉肉、翠綠香草與乳白優格醬形成強烈對比，讓餐檯宛如中東市集般繽紛，這種色彩層次也是波斯料理的重要特色之一。
3.香：10/10
香氣是「一千零一夜廚房」最具辨識度的亮點，店內瀰漫著番紅花、孜然、肉桂與乾檸檬交織出的複合香氣，既溫暖又帶異國情調；對習慣台式或日式清淡風味的食客而言，這種香氣會格外鮮明強烈。
4.味：10/10
中東料理的味道層次豐富且偏重香料運用，會利用番紅花加入米飯當中，使其帶有淡雅花香；燉羊膝與烤肉串鹹香濃郁，且加入異國特色香料入味；鷹嘴豆料理與優格醬則提供清爽的口味平衡，壓抑一些過於強烈的鹹香氛圍。整體來說，味道不以「重鹹重辣」取勝，而是以香料堆疊出深度，屬於耐吃型風味。
5.烹飪：10/10
中東料理多採用慢燉、炭烤與香料醃製；燉菜類展現長時間熬煮的柔軟口感，喜好則是見仁見智，畢竟台灣還是更愛富含纖維的脆度；而烤肉的工法則能保留肉汁並帶焦香，增添料理的層次風味；各項料理的香料運用精準，不至於苦澀或過度刺激，這些技巧都反映出中東料理對時間與火候的重視。
6.服務：8/10
由於「一千零一夜廚房」位於台北市內，整體屬於「不過度熱情，但穩定可靠」的服務類型。工作人員會主動補菜與整理餐檯，對於不熟悉料理的顧客，願意簡單介紹，高峰時段略顯忙碌，但整體仍維持基本水準。
7.環境：7/10
「一千零一夜廚房」位於二樓，環境寬敞，裝潢帶有中東風格；暖色燈光與異國裝飾營造氛圍，座位間距適中，適合團體聚餐，整體整潔度良好，雖非高端精緻路線，但具備舒適與主題感。但由於自助吧區的範圍較為狹小，取餐時的動線會較為壅擠，是較為可惜的部分。
8.費用：8/10
位在台北吃到飽市場的中價位區間帶，相較於各家大型Buffet來說，菜色較為精簡，選擇沒有那麼多樣；但主題明確，若以「異國料理體驗」來看，性價比仍具吸引力。
9.交通：9/10
地理位置相當便利，鄰近台北捷運松山站與松山火車站，步行約5分鐘內就可抵達；靠近饒河夜市，餐前餐後皆可延伸行程，對於外地旅客與在地人都十分友善。
10.友善：7/10
餐廳位於二樓，必須走樓梯上樓，對於行動不方便的饕客而言會顯得不方便。用餐空間寬敞，對團體較友善，；但整體無障礙設施表現普通。
總分：87/100
總結：
在台北松山區、鄰近饒河街夜市商圈的「一千零一夜廚房」，以少見的波斯料理吃到飽形式，成為台北餐飲版圖中一抹獨特的異國色彩。它並非以豪華或菜色數量取勝，而是以「文化與風味」建立記憶點。充滿異國香料與文化特色的用餐體驗，使得這裡會讓人印象深刻。在台北餐飲選擇高度競爭的環境中，它用一種低調但鮮明的方式，講述著來自波斯的飲食故事。
