水煮料理《南瓜蘑菇湯》-奶素
閱讀時間約 1 分鐘
寫於2021-06-12
這道南瓜蘑菇湯不是很正宗，作法簡化，湯不濃稠，食材切丁並於水滾後多煮個2分鐘，是要節省時間及讓湯汁更入味。
材料：南瓜、蘑菇、洋蔥、鮮奶、鹽、調味料
步驟：
1.南瓜切丁、蘑菇切片或切丁、洋蔥切丁，放入湯鍋。
2.加100ml水入湯鍋，中小火開煮。
3.水滾後，加入適量的鹽、少許調味料，攪拌均勻。
4.煮約2分鐘後，加入鮮奶150ml，再次水滾後即可起鍋。
2.加100ml水入湯鍋，中小火開煮。
3.水滾後，加入適量的鹽、少許調味料，攪拌均勻。
4.煮約2分鐘後，加入鮮奶150ml，再次水滾後即可起鍋。
提醒：
1.鮮奶用全脂鮮奶，若要奶味濃郁點可以100ml鮮奶、50ml鮮奶油的比例來加。
2.想要讓湯汁呈現金黃色的南瓜湯汁，可以在第3步驟時加入南瓜泥。
3.調味料依個人口味來加，如粗粒黑胡椒、義式香料等。
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本篇參與的主題策展
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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雖然接下來的日子裡，晴梅並未出什麼大錯，但也並未因表現好而加薪，如此，為暑假畫下了句點。
開學後因為晴梅離開了原本的城市，打工時段變成週日，但也建立在他有空的時候，因為搭車來回是要錢要時間的。
因為晴梅也愛看拆卡包的影片，所以對CSH卡牌也有點興趣，但絕對不是想玩的那種而是拆卡包的驚喜感。
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