巿售彩椒大多是紅椒黃椒搭配一起賣，一人餐沒辦法煮完兩顆，我都是剖半各煮半顆，剩下的就冰箱冷藏，有時焗烤吃，有時煮義大利麵，有時配蛋、配菇炒來吃，彩椒還是有很多吃法的。
材料：彩椒、蛋、青豆仁、鹽、辛香調味料
作法步驟：
1.彩椒清洗乾淨後剖半，留下底部去籽備用。
2.雞蛋打均勻後加入適量的青豆仁、鹽

旅行美食

文化生活

音樂藝文

氣炸鍋料理《彩椒烘蛋-蛋素》

寫於2020-06-19
夏天天氣熱，有時不想進廚房煮熱食，這時我就會鼓搗一些涼拌冷食。
嫰豆腐：
嫰豆腐取出後，建議先沖個水或泡水個5-10分鐘去掉豆腥味，然後切成適當大小後再淋上醬汁，醬汁我大多是簡單的淋醬油或素蠔油，有時還會灑上黑胡椒粉、辣椒粉等調味料，這樣就是簡單的涼食(全素)。
有時我會舖

政治與評論

冷食料理《涼拌豆腐竹筍沙拉-全素/奶蛋素》

番茄一直是我冰箱裡的常備蔬果，不論是番茄燴飯、番茄麵，或是番茄+蛋料理、番茄+時令蔬菜料理，有著太多的組合，如今夏天是絲瓜的盛產季節，番茄配絲瓜，紅配綠，酸甜的組合真的是好吃又下飯啊。
材料：絲瓜、番茄、九層塔、鹽
作法步驟：
1.絲瓜削皮洗淨後切條或切片、番茄洗淨後去蒂切片。
2.絲瓜放入不沾鍋內

國際

水煮料理《塔香絲瓜番茄-全素》

前陣子身體不適吃了一堆藥，現在恢復後要多補充營養提高免疫力，還有要護肝排毒將藥毒排出身體外，思慮了各式食材後，就以青花菜做主菜吧。
網路上各式的健康營養相關的網站，都會推薦青花菜(青花椰)，說其具有抗癌、護眼、護膚、穩定血壓和預防心血管疾病的效果，而且它是低醣食物，所以高血壓、糖尿病患者都適合食用。

健康與情感

閱讀書評

水煮料理《青花椰低醣菜-植物五辛素》

馬鈴薯是世界四大主食作物之一，而且天然無麩質飲食，因其料理方式的不同，可以做成主食、配食、零嘴等，我平時會吃到馬鈴薯大多是洋芋片、薯條、咖哩飯等，再加上我記得馬鈴薯有毒性，所以我吃得量不多，也很少會單買馬鈴薯做料理，都是直接買四色冷凍蔬菜包(胡蘿蔔玉米馬鈴薯豌豆)。夏天天氣熱時胃口會不好，我想到了醋

水煮料理《醋溜馬鈴薯-全素》

紅酒喝不完的又另一道料理——素食版的紅酒燉牛肉。

材料：杏鮑菇、洋菇、番茄、洋蔥、甜椒、番茄醬、紅酒、羅勒調味料

作法：

1.杏鮑菇、洋菇、番茄、洋蔥、甜椒清洗後切小塊或切丁。
2.將杏鮑菇、洋菇、洋蔥置入鍋內，倒入100ml的水，蓋上鍋蓋，中大火開煮。
3.水滾後，掀開鍋蓋，將番茄、甜椒置入

水煮料理《紅酒燉菌菇-植物五辛素》

糯米分長糯米(秈糯)和圓糯米(粳糯)，長糯米煮後較硬、黏度較低，常用做油飯及粽子米糕等；圓糯米黏性高甜度高，大多做甜點及糕點，像是八寶粥、年糕、湯圓等。前次買了圓糯米做了道八寶粥，剩下的一大包圓糯米不可能都做甜點，於是我就暫時拿來做油飯，需注意的是，糯米不易消化，建議少吃且不要過量，或是摻著些白米一

電子鍋料理《菌菇糯米油飯-全素》

番茄豆腐湯和之前的青菜豆腐湯、番茄蛋花湯作法相似，不同的是青菜豆腐湯的材料我是用紫菜海苔等海菜，海菜會帶腥味，煮湯時加薑可以去腥味，番茄豆腐湯不用加薑，且番茄口味酸甜，煮好後的湯和青菜豆腐湯口感不同。而番茄蛋花湯是蛋素，吃全素的人大多是用豆腐取代蛋花，蛋本身也是有腥味的，煮時我大多會加點白胡椒粉等辛

水煮料理《番茄豆腐湯-全素》

過了立秋，雖然天氣仍很熱，但下過雨後，不同於夏天的濕熱，反而是空氣中帶了點涼意，絲瓜是夏天盛產的食材，隨著夏天的即將遠離，再來一道絲瓜料理吧。

材料：絲瓜、乾香菇、豆乾、鹽、玉米粉

作法步驟：

1.絲瓜半顆削皮洗淨後切片，乾香菇泡水半小時後洗淨切絲，豆乾洗淨切條，1茶匙(5ml)玉米粉加1湯匙

水煮料理《香菇豆乾燴絲瓜-全素》

每次炒高麗菜時，我會加一些配菜來點綴菜色，有時是綠色的香菜，有時是紅色的胡蘿蔔絲，有時是白色的杏鮑菇或豆乾。高麗菜本身吃起來的味道就偏甜，天氣熱時我還會加點醋來開胃，這道酸甜番茄高麗菜就是我夏天常吃的一道菜。
材料：高麗菜、番茄、豆乾、紅酒醋、鹽、調味料。
作法步驟：
1.將高麗菜、番茄、豆乾洗好切

水煮料理《酸甜番茄高麗菜-全素》

素食有分全素(純素)、蛋素、奶素、奶蛋素、植物五辛素，非素食者又分健康素、鍋邊素、海鮮素……等等，不管什麼樣的素食，這裡就是一個人的餐食、簡單的食譜、十分鐘的料理。

水煮料理

電子鍋料理

油炒料理

微波料理

涼拌開胃菜

湯食點心

飯米食

麵食

氣炸烤箱料理

我覺得人生就像一杯白開水，無色無味，冷暖自知，就看每個人添加了什麼料，讓這杯白開水更添色香味來豐富你我的人生。

簡單素料理

目前尚無內容