🍳下班女子的餐桌｜日式馬鈴薯燉肉🥩🥬
閱讀時間約 2 分鐘
香噴噴的馬鈴薯燉肉，上菜囉👋 很喜歡日式馬鈴薯燉肉的香氣，吃起來甜甜的，配兩碗飯都不為過。即使把肥滋滋的豬五花拿下去燉煮，吃起來不油膩又保有豬油的香氣，主要是靠甜而不膩的日式鹹甜醬汁，讓人忍不住多扒幾口白飯。
馬鈴薯燉肉的靈魂是馬鈴薯呀～～～
把馬鈴薯燉到像暖男一樣，擁有堅強的外表，卻有著柔軟的內心（誤）。口感綿密、鬆軟而不爛的馬鈴薯才是這道菜的靈魂食材呀～不需要加滷包就非常好吃了，而且燉一鍋肉還能連續吃好幾天，省錢又方便，在外租房的很適合煮上這一鍋。
週四煮飯煮到有點疲乏了，後面想偷懶個幾天，那該煮什麼好呢？
來煮一鍋馬鈴薯燉肉，有肉又有菜，晚上加熱馬上就能吃，配飯或配麵都很搭喔~
【🥦材料】
豬五花 x 1盒, 約414g（切塊）
馬鈴薯 x 2顆, 約320g（滾刀塊；泡白醋水10分鐘，白醋1:水5）
紅蘿蔔 x 2根, 約246g（滾刀塊）
洋蔥 x 1顆, 約240g（切絲）
蔥 x 4根, 約34g
蒜頭 x 5辦, 約16g
+
油 15ml
水 600ml
【🧈調味料】
醬油 60ml
酒 45ml
味醂 45ml
冰糖 60ml
【👩🍳作法】
- 加15ml油，開中火，下切好的豬五花肉。正反兩面煎至微金黃，起鍋備用。
- 鍋子裡的豬油不要洗掉，中火炒香蒜頭、洋蔥，鍋裡產生香氣後，下蘿蔔和馬鈴薯，拌勻即可。
- 下備用的豬五花，與鍋內其他食材拌勻。
- 轉小火，加入蔥段及調味料：米酒、醬油、味醂、冰糖，加入600ml的開水稍加攪拌，開中大火，讓鍋內的湯汁煮滾。
- 煮滾後，鍋子加蓋，轉小火，悶煮約20分鐘。
- 過20分鐘後，開蓋確認蘿蔔和馬鈴薯是否已煮透，用筷子搓看看，可以輕鬆穿過表示已煮透，嘗看看肉的味道夠不夠入味。如果都問題的話，關火，吃飯。
《🍽️補充說明》
- 食譜份量：約 5 人份
- 製作時間：備料 20 分鐘 + 燉煮約 20 分鐘
- 自炊料理費：1 份約 44 元
（豬肉 $ 129；馬鈴薯 $ 30；紅蘿蔔 $ 14；洋蔥 $ 19；蔥 $ 10；蒜頭 $ 20） - 材料的大小以方便一口入口的大小。
- 馬鈴薯泡醋水是為了去澱粉及預防發黑，燉煮馬鈴薯時也不容易太爛而糊掉，下鍋燉煮前可以馬鈴薯用清水再沖洗一下，瀝乾備用。
- 起鍋後的燉肉可以加一點蔥花增添香氣。
- 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。
🍚🍚🍚
明天想吃什麼呢？
2024/08/06（二）從舍宅望出去的101桑
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疑似成功住進台北舍宅的女紙，喜歡紀錄日常，主業玩貓，副業為不務正業地青創。出門在外生活靠自己，走一個佛系煮播路線，當天自己想吃什麼就煮什麼，下班後的餐桌都是即興演出🍳🥗🥙 肚子還有點餓（咕嚕嚕）
先來點煮播菜單，額外加點青創活動來為舍宅生活調味，為瑣碎日常增添幾分香氣及層次。
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本篇參與的主題策展
接續上一篇不只是美食：《黑白大廚》中的啟示，5個專案管理重點省思
白湯匙在第一場團體賽端出的東坡肉佐馬鈴薯醬可能是少數可以透過影片線索跟家裡的器具做出來的一道菜，如果對煮菜有興趣又有在追蹤這檔實境秀的一定要自己做一次看看喔😋😋😋，或者推坑給身邊在做菜的朋友請他復刻也是個不錯的選擇😆
所需
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
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所需
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
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本專欄將提供給您最新的市場資訊、產業研究、交易心法、優質公司介紹，以上內容並非個股分析，還請各位依據自身狀況作出交易決策。歡迎訂閱支持我，獲得相關內容，也祝您的投資之路順遂！
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指定食材：馬鈴薯
馬鈴薯可是減肥神器，原型澱粉，吃得飽，富有維他命C，增加免疫力，帶皮吃更健康。
這些看似蔬菜的東西，南瓜、地瓜、山藥、玉米、燕麥、栗子……等，都屬於原型澱粉喔！
再科普一個小知識，玉米筍是屬於蔬菜類，長大成玉米，就變……
阿，偏
夭壽好吃，
主菜配菜調味都很天然又精心，
你一定要是是黃瓜切片搭燒肉吃，
也要試試黃金泡菜搭燒肉吃．
這兩樣搭在燒肉丼飯的擺盤上，
吃起來超讚超美味，
高雄軍校路上，
沒吃過真的會遺憾終生，
過年海軍加菜當然是訂最好吃的餐，
一次訂1000多份，
我敢說是我吃過最好吃的燒肉丼飯，
我熱愛各種馬鈴薯料理，鬆鬆軟軟的口感實在是太讓人喜愛，不管是早餐店的薯餅蛋餅或是麥當勞的薯餅，我都好喜歡！多年前看到松露玫瑰姐姐在部落格分享的「阿莫先生家馬鈴薯煎餅」，讓我口水無法止住，所以學會下廚之後，只要有多餘的馬鈴薯，我就會拿來做成馬鈴薯煎餅，外加一顆半熟蛋！
煎餅材料非常簡單，最麻煩的就是
最近只要看到減脂、高蛋白料理，我就會很開心的把他們存下來，然後去買材料來實踐一下！今天這款馬鈴薯雞肉餅是在小紅書上面看到的，滿滿的飽足感，而且看起來超好吃！！所以我馬上買了材料，剛剛製作完成就來發文了，哈哈，動作迅速♡
我使用雞里肌肉250公克，一顆較大的馬鈴薯，雞肉切丁然後用醬油味霖以及胡椒鹽和
想要為晚餐增添不一樣的風味享受？不妨嘗試蜜汁(芥末)烤豬排搭配烤時蔬，色彩繽紛、風味獨特，為寒冷的冬夜帶來一絲溫暖。這道美味的晚餐在平日或假日聚會上都能讓您的家人和朋友感到幸福滿足。喜歡烹飪的您，不要錯過這個充滿饗宴的準備過程。馬上開始您的美食之旅吧！
馬鈴薯豬骨湯
午餐也是來到一家專賣店
我是第一次吃馬鈴薯豬骨湯
這餐只有小菜跟白飯可以吃到飽
這鍋是4人份、要配飯吃才會飽
不知名的菜乾
豬骨湯裡面有燉得軟爛的豬排骨、芝麻葉、金針菇、不知名的菜乾、麵疙搭、馬鈴薯
不知名的菜乾有點像客家福菜，只是菜的種類不一樣，還有一股不一
在寒冷的月份，清湯和燉菜提供了溫暖的滋養。這是一道古老的最愛 - 是那種深厚而味道濃郁，用一些時令食材製作起來又很容易的食譜之一。時令飲食是我熱衷的事情 - 我們應該充分利用當地在應該生長的季節里生產的農產品，而不是使用從世界各地空運過來的食材。這樣，食物在其最有營養和味道的狀態下，而且你還能支持本
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指定食材：馬鈴薯
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