韓良憶
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前言
家裡留有一些舊雜誌，偶而翻翻，或可了解當初雜誌的預言是否準確？其說法是否尚有價值？我翻的這本是2019年6.5-6.18的天下雜誌，674集，封面標題是《聰明慢老》。
慢老典範
台灣平均壽命八十，健康壽命七十一。出外常見上了年紀的，走路、行動緩慢，甚至坐在輪椅，鼻上插著管子的老者
蔡珠兒在訪問裡提到這部書便找來看，最初以為「又是一部偉大的飲食經典」吧，原來都不是，連作者在修訂版導言裡也提及「書才出版不到十年而已，這會兒讀來卻詭異又奇特」，是的，看這書必須要先理解費雪所身處的時代，不然讀下去會有點超出理解範圍，困惑又懊惱。
這本書是我參加皇冠70周年的時候抽到的禮物，先前就有注意到韓良憶老師的書，雖然我不算非常考究飲食，偏食但愛吃還是讓我對這本書很有興趣，想看看飲食該如何以文字料理，使之香氣躍上紙面。
這本書是作者的精選集，時間線頗長，從他在台灣的兒時的回憶，到他後來定居荷蘭的生活皆有紀錄，我覺得這點很好玩，中西
我每讀一章就停下來很久，但每次重新拾起，都能掉入藍色深夜濃稠又輕盈的空氣中。無論對爵士樂是否熟悉，對這些主角的真實生平知道多少，光就這些描寫內心的故事、詩句般美麗的文字，就讓人心醉神迷。感謝韓良憶流轉著美麗神采的譯文，讓這書像夏夜最深處卻也最透明的寶藍天色。
隨意瞥到書架上一本散文，想到那時讀著讀著，恍惚中也隨著作者去居遊般的光景；閱讀時腦中的光影構圖，是不是比現代潮科技更迷幻？你讀文字，文字幻化成蜿蜒曲折的異國街道、繽紛有致的傳統市集，或是大片大片的鄉野風情，轉換自如，就如親自踏查一般，耳邊似有呢噥陌生的音節嗡然灑落，那是南法口音。
後來我去查了這本書