加蔥力量 : 煉製蔥油蔥量要大和火侯由小轉大這次的煉製版本,使用250 c.c. 的沙拉油,並加入三把在超市買的蔥。比例上我大致上就是堆滿使用鍋子,然後加入可以淹過 1/3蔥的高度就可以開始煉製了。蔥味要更濃郁,增加蔥的數量就可以了。在煉製上比較不建議先煉完一次,又加入新的蔥在煉製,理由等等說明。
疫情來臨衝擊經濟的時刻,地方韌性要靠團隊之間的合作 今年開始陸續和數個地方的夥伴一起做橫向的串聯。在艱困的時局,要靠單打獨鬥幾乎是沒辦法的。在這個時局,我們討論了很多彼此協力的方式。 像是運費的分擔、人力的支援、還有共同行銷的串聯, 以及技術性的合作一起拿下不同來源的案子。 每一個合作夥伴的困難都有所不同,比較挑戰的地方往往都是利潤結構 元沛農坊五歲生日 : 走過飛逝的創業日子使今天元沛農坊五歲了,新創滿五年的機率很低,但是元沛農坊撐過五年了。飛逝的五年間,我們從環境永續的價值出發,致力於農食領域的創新。 我們從科技導入角度,帶進新的技術觀點幫助農人產出具備 SDGs12 責任生產責任消費精神的的頂級農產品,也從人文觀點與食物設計的角度,產出品質極致的 ,黑熊釀淡口醬油、 成功群眾募資以及Keep Walking夢想資助計畫支持正式成立社會企業從開始做堆肥試驗,掌握技術,一瞬間一整年的光陰就過去了。2015年我們開始思考如何能募集到第一桶金,開啟我們的循環農業之夢。對於一個夥伴多半都背著學貸念書,都來自於沒有家世背景的人來說。創業的路途是一條艱辛又充滿風險的一條路。對於一個還處於學生團隊階段的我們來說,找到錢的方式非常的困難。 實踐才是難關的開始 : 第一次協助外部單位優化堆肥廠每一個堆肥的團隊,都想要一台夢幻的小山貓。 有了山貓以後,才有辦法進行大量的堆肥操作。 每一年台灣的有機廢棄物的數量都非常的驚人。 在團隊創立的初期,除了進行初次的堆肥操作,我們最想要做的就是有小山貓機具操作的場域。嘗試更大堆量的堆肥。
實踐才是難關的開始 : 實踐永續農業從堆肥開始創業的過程做過許多看起來很蠢的事情,其中一項就是 : 人力徒手堆肥。 如果大家有自己堆肥過,大概會知道一個好的堆肥蓄熱高度大約是1.2 ~1.5公尺。超過這個高度堆肥的效率就會變差,低於1.2公尺,堆肥的溫度就不容易上升到我們期待的溫度。很多人聽到我們曾經徒手堆肥都覺得很不可思議,為什麼不用機械去堆