加州葡萄酒
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品飲筆記
中等紅寶石酒色。紅櫻桃，李子，帶有一些酸度，而且又甜美的新鮮紅色水果的香氣。還帶有一些香草，肉桂的香氣。不甜，但是口感甜美，是典型梅洛會有的那種新鮮水果的口感。中高酸度，中等單寧，口感還蠻滑順的。中高酒體，尾韻還蠻足夠的，帶有一些蘑菇，濕掉的樹葉的口感。
英文品飲筆記
基本資料
今天喝的這隻酒是好市多的常駐酒款，來自於美國加州 Napa Valley 附近鹿躍區的鹿躍酒莊 (Stags' Leap Winery)。我們在先前的文章其實已經有介紹過這個酒莊，鹿躍區因為葡萄園位在谷地旁邊，坡度稍微陡一點，排水佳，日照多一些，雖然午後南邊來的霧氣也讓氣候比較冷一些，但是葡萄還是
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在前一篇文章我們討論了葡萄生長所需要的陽光和熱量，但其實，隨著全球暖化造成氣候變化越來越大，熱變得更熱，冷變得更冷，也就讓產量的難預測性提高，很難由過去的經驗來預測今年的產量是好還是不好。這一來讓葡萄農照顧葡萄越來越辛苦，每一年的收成也越來越不容易。二來極端的氣候也會改變葡萄的風味，是整個產業必須一
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從 1976 年的巴黎品酒會說起
在介紹鹿躍酒莊之前，要先從震驚世界的 1976 年巴黎品酒會開始說起。當時，有一位叫做史蒂芬・史普瑞爾的英國葡萄酒專賣店商人，他同時也是法國葡萄酒學院的創辦人。他在一次因緣際會下喝了美國加州 Napa Valley 的葡萄酒後，覺得驚為天人，顛覆了過去他對
