吲哚
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在香水的世界裡，有兩個成分非常神奇：吲哚（Indole）與麝香（Musk）。
乍聽之下，它們有個共同點——高濃度會令人皺眉，但低濃度卻迷人無比。這正是香水調香師愛用它們的原因。
一、吲哚（Indole）
1. 基本特性
化學式：C₈H₇N
結構：苯環與吡咯環融合
氣味特性：
高濃度：
一講到茉莉，我們大概第一個會想到的，就是茉莉綠茶吧！
雖然我不明白為什麼綠茶總是要跟茉莉搭配在一起……但它確實是我夏天常點的飲料，尤其是在手搖店點餐猶豫症發作時，茉莉綠茶總是安全、不容易出錯的選項。
喝起來就是那種淡淡的香氣，有點花香、有點茶澀，夏天喝特別解膩，雖然不算驚艷，卻有種熟悉的舒心感。
花香醉人的神祕成分—吲哚(indole)，其廣泛存在自然環境，不僅在植物中有，在哺乳動物的糞便中也有。100%的吲哚氣味很接近樟腦；有趣的是當稀釋到1%，卻帶有淡淡的花香，最常存在白色香花當中。現代人迷戀濃純香，認為只要夠濃夠純就一定是香的；但在花香的世界裡，濃、純通往的，卻恰恰是香的相反……
Lesson 2 關鍵是濃度
如何調出好聞的香水？關鍵是濃度
很多來上課的學員常常在調香的過程中提問：「為什麼使用同樣的原料，但是調出來的香味卻有很大的差異？」其實，最大的關鍵就在於『濃度』。人的嗅覺非常神奇，對於同樣的物質，在低濃度和高濃度的狀況下，感受會是截然不同的。
