光聽著描述就很想喝看看🤤

在講座拿到冰釀瓶之後，當天晚上我就在裡面加入了250g的冰水，放到冰箱到隔天早上，冰釀咖啡就完成了！-好奇心驅使我來試喝看看這瓶剛完成的咖啡，一入口便覺得十分衝擊，那個濃度比平常喝的手沖高多了😂-打開草莓果醬，可以看到顏色偏深，嚐起來很天然，不會太甜。-接著就是最期待的部分，混合！！我將冰釀咖啡倒入咖啡下壺，加入了草莓果醬攪拌，特調咖啡的基底就製作出來了～-喝起來達成了一個特殊的平衡，不會甜，口感厚實飽滿，還帶了點水果顆粒，個人覺得再加入一種甜和裝飾物就可以化為成熟的特調了～

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我一直以來都很喜歡咖啡館的空間，喜歡感受店家打造出來的環境與氣氛。社群咖啡館是以「社群」為主體，提供一個任何人都可以安心入內的交流空間，歡迎你來到我的社群咖啡館！

托馬斯的社群咖啡館

2024.09.30 來更新咖啡爽節後續的實作啦！

液態版的芭樂梅粉感覺好香好好喝呀～期待回家實作的分享👏🏻

今天是咖啡爽節的第二天，來到現場參加Coffee Sind的小農食材X創意咖啡特調分享會，老闆小瑜出於想要重現小時候吃到的芭樂+梅粉的味道，讓他用液體的方式表現而創作出了這杯特調。-去掉皮的芭樂打成果汁後和冰釀咖啡一起浸泡的成果，讓這杯飲品一入口就可以感受到堅強厚實的口感，是很天然的芭樂果肉味道，和市售的芭樂果汁以及糖漿不同。-接著小幫手Jack幫大家的飲品加上了鮮奶油點綴，關鍵的地方就在這鮮奶油裡面已經加入了梅粉，於是液態版的梅粉芭樂就完成了，重現度讓人驚艷！-小瑜還很貼心的準備了裝好咖啡粉包的冰釀瓶和草莓果醬讓參加者帶回家自己實作，準備明天來喝！！

2024.09.29 咖啡爽節與 Coffee Sind

年底最後一場咖啡活動咖啡爽節在碧潭東岸碼頭舉行。

今天這麼早到場除了來玩，另一重點是參加咖啡爽節手沖比賽。


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