咖啡豆品種

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本章探討咖啡豆的主要品種與分類,涵蓋阿拉比卡與羅布斯塔的生物學特徵、風味差異與栽培條件,並介紹其主要亞種及代表性品系,包括波旁、鐵比卡、卡杜拉與藝伎等。說明品種對咖啡品質、產量及抗病性的影響,為後續理解處理法與烘焙策略奠定基礎。
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2025/08/19
謝謝Simon簡明扼要的分享!👍🏻👍🏻👍🏻🥰🍀
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發文者
2025/08/19
當下的香草 會寫這系列的文章,真的是那句「廢文」的刺激,但這真的不是我想要寫的東西,我喜歡隨性,但不表示我們沒有內涵,所以才花時間整理這硬邦邦的咖啡常識的文章,也還好有你們的支持,我決定把他寫完,謝謝你,第三章會在這週週末完成,希望你也會喜歡。
全面指南:咖啡豆的品種與選擇 咖啡豆是咖啡樹的種子,經過處理和烘焙後用來製作咖啡飲品。咖啡豆主要有兩個品種:阿拉比卡(Arabica)和羅布斯塔(Robusta),它們在風味、酸度、咖啡因含量等方面各具特色。 本文主要針對以下主題做教學: 咖啡豆的品種與選擇 咖啡豆的品種有哪些? 咖啡豆哪
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目前在這世界上所有的咖啡豆品種共有超過100種,從咖啡樹開花後,結成一顆顆的「咖啡櫻桃」,接著取出其種子,經過一連串的處理後,形成我們所熟知的咖啡豆。
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