咖啡豆種類介紹(1)｜咖啡豆品種及其培育種
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目前在這世界上所有的咖啡豆品種共有超過100種，從咖啡樹開花後，結成一顆顆的「咖啡櫻桃」，接著取出其種子，經過一連串的處理後，形成我們所熟知的咖啡豆，而種類不是想我們平常所說的耶加雪菲等等的名稱(那個是產地)，而是能夠分為以下兩類：阿拉比卡種(Coffea arabica)、羅布斯塔種(Coffea canephora)，其為咖啡樹的品種。
阿拉比卡(左)羅布斯塔(右)
阿拉比卡
全世界大部分的商業豆(70~80%)都是阿拉比卡，在口感方便海放羅布斯塔，具有甜、柔和、帶梅果的酸味，以成份來看，阿拉比卡的咖啡因含量為0.9~1.2%，且脂肪含量較於羅布斯塔多了60%，糖的含量為羅布斯塔的2倍。
但有得必有失，他的綠原酸較低(5.5~8%)，使得對抗病毒蟲害的能力較弱，也容易受到氣候影響，主要種植在高海拔的地方。其最主要的兩大品種是：鐵皮卡Typica)以及。
羅布斯塔
相較之下，羅布斯塔具有較高的咖啡因(1.6~2.4%)，且糖份跟脂肪都較低，使得他喝起來又苦又強烈，有燒輪胎跟潮濕紙袋的味道。
但其綠原酸含量較高(7~10%)，不容易受到病毒和蟲害侵擾，故每棵樹的產能是阿拉比卡的兩倍，因此其價格也是阿拉比卡的一半。
雖說羅布斯塔綜觀來講就是個廉價的劣質品，但有著節約成本的用處，常常混入市售的咖啡粉中，且即溶咖啡大多是羅布斯塔為主，另外其常用在義式即溶咖啡，為了他的明顯風味以及高咖啡因，還有豐富的咖啡油脂，但若是要深入探討關於精品咖啡，那羅布斯塔將不會是接下來的重點。
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你是否曾站在琳瑯滿目的咖啡豆架前，手足無措地不知該選哪一款精品咖啡？一杯手沖咖啡的價格為什麼差距這麼大？從咖啡產地到咖啡烘焙程度，咖啡豆的每個細節都影響著它的咖啡價格與烘焙風味。這篇文章將為你深入解析，幫助你選擇最適合自己的
咖啡原豆是什麼？品種 | 產地 | 烘焙 | 保存 | 如何選購 | 沖泡方法
咖啡原豆，通常被稱為生豆，是指尚未烘焙的咖啡豆。這些豆子是咖啡果實的種子，經過處理和烘焙後才能成為我們熟悉的咖啡飲品。了解咖啡原豆的知識對於愛好咖啡的人來說非常重要，因為不同品種、產地和處理方式都會影響最終的咖啡風味。
全面指南：咖啡豆的品種與選擇
咖啡豆是咖啡樹的種子，經過處理和烘焙後用來製作咖啡飲品。咖啡豆主要有兩個品種：阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta），它們在風味、酸度、咖啡因含量等方面各具特色。
本文主要針對以下主題做教學:
咖啡豆的品種與選擇
咖啡豆的品種有哪些？
咖啡豆哪
手沖咖啡豆產地介紹：探索不同地區的風味與特色
手沖咖啡豆的風味和品質受到產地影響甚深。本文將深入探討幾個主要的咖啡豆產地，包括他們的特色、種類及如何根據個人喜好選擇適合的咖啡豆，讓您更了解這些地區豆子的不同之處。
1. 中南美洲的手沖咖啡豆產地
中南美洲是世界上主要的咖啡生產地之一，包括哥斯大
咖啡公豆，又稱圓豆，是一種變種的咖啡豆。
咖啡果實一般由兩顆種子組成，兩顆種子相對的一側是平的，向外層果肉的一側是圓的。然而，公豆咖啡果實內只一個種子
咖啡豆實際上並沒有真正的「公」和「母」之分。圓豆（Peaberry）被稱為公豆，而較常見的平豆（Flat Beans）是母豆。這些名稱主要是用來描述咖啡豆的形狀差異。本文將探討公豆母豆差別、了解公豆咖啡的外觀特點、和辨別方法，幫助咖啡愛好者更好地選擇和品嚐不同風味的咖啡。
這個過程通常包括以下幾個步驟：
選擇咖啡生豆：
優質的咖啡豆是製作出美味咖啡的基礎。
不同地區生產的咖啡豆具有獨特的風味特點，
因此選擇適合自己口味的豆子是至關重要的。
烘焙：
烘焙是將生豆轉變為咖啡豆的過程。
在這個過程中，咖啡豆會經歷一系列的化學變化，釋放出香氣和風味。
咖啡生豆批發：打造高品質咖啡的關鍵
什麼是咖啡生豆？
咖啡生豆是指未經烘焙處理的咖啡豆。這些豆子從咖啡果實中取出後，經過清洗和乾燥，成為生豆，然後進行批發出售。咖啡生豆批發是咖啡供應鏈中至關重要的一環，因為優質的咖啡生豆是製作出香醇咖啡的基礎。
為什麼選擇咖啡生豆批發？
品質控制：咖啡生豆批
從咖啡樹採收下來的漿果，必須先經過去除豆殼等加工程序後，接著在咖啡生豆烘焙成熟豆之前，會先經過咖啡生豆的處理程序，也因此咖啡豆處理的過程與結果將會影響到後續咖啡豆的香氣。咖啡風味的形成受到咖啡豆的處理方法影響深遠。不同的處理方法將對咖啡豆的風味、口感和特色產生顯著的影響。
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