不只阿拉比卡種才是好咖啡,羅布斯塔種也有精品咖啡。「本店只用100%阿拉比卡!」、「 好咖啡不會喝了睡不著!」, 曾經坊間流傳著這樣的說法,暗示咖啡的品種中只有阿拉比卡種才是好咖啡(註1)。
真的是這樣嗎?
現在我們已經知道,羅布斯塔種咖啡,也有好咖啡。
喝到羅布斯塔嚇一跳去年喝到不得了的花蓮咖啡,那烘焙技術是精品中的精品,可惜台灣豆產量少,貴起來總是嚇死人,實在難入手。 認真臉譜─高國興用心守護北大武山上的豐富之地打造「地穀倉有機咖啡」 -- 八八風災後,樂天知命的高國興再度與產銷班班員回到山林,一起創造生生不息的生命力。啜飲著地穀倉咖啡,回味的不只是濃郁香醇,還有台灣原鄉之美與背後動人的故事……
夢想足跡─芒果國王與女王的「芒果咖啡館」芒果國王與女王的「芒果咖啡館」
在雲林縣莿桐鄉僻靜的巷仔內,卻有外地咖啡迷聞香而來,也有黑膠唱片收藏迷於此共同聆賞經典音樂,縣長蘇治芬公忙之餘也會與朋友來此忙裡偷閒、賞畫……
過去,在一般人印象中,咖啡不是舶來品就是都市人的時髦玩意兒。2000年開始,由美國帶動的第三波咖啡浪潮席捲全球,台灣也興起了 認真臉譜─「咖啡控」黃冠彰 為您開啟活力的一天「咖啡控」黃冠彰 為您開啟活力的一天
來一杯純粹又健康的咖啡
2012年《今日美國報》(USA Today)報導全球十大咖啡城市,台北榜上有名;2015年英國BBC評選全球最佳六大咖啡城市,台北也雀屏中選。
據估計,2015年台灣人喝掉28億杯咖啡,平均每人一年喝122杯。但是,迅速崛起的咖啡熱 「邊走邊看」當咖啡因遇上芬多精─走吧,上山喝杯咖啡
當咖啡因遇上芬多精,跟著部落去旅行
文/曾允盈 攝影/岳翔雲
「你來了喔!」
「每年聖誕節我都會來,這個時候差不多要收成了吧。」她深吸一口氣,聞到空氣裡咖啡豆酸澀的水果氣味。「你們今天有晒咖啡豆啊?」
「晒好幾天了,豆子大概都要晒兩個禮拜。」他沒有停下手邊採收的動作,把一顆顆紅色飽滿的果實,放進 好的咖啡讓你置身天堂 壞的讓你加速進天堂最近某咖啡業者,以羅布斯塔豆子冒充阿拉比卡豆被媒體踢爆之後,商譽大打折扣,不過大家可知道,就算阿拉比卡豆也不代表就是精品咖啡呢!
好產區的咖啡豆如果沒有經過挑豆這道把關,不用夾到手指一樣可以讓你進急診室。