土魠魚
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週五收到台南老家寄來的西瓜綿，本想要用最簡單的方式來煮道西瓜綿石斑魚湯，因為天氣太熱便作罷。後來決定把魚湯改成醬滷（紅燒）土魠魚，其實品質好的土魠魚，簡單煎過撒上白胡椒，再配上蒜苗絲，味道就非常好了，我家也大多這麼料理，不過 R 小姐 一直說小時候奶奶都會煮這樣的料理給她吃，所以就成了今晚的主菜。
洋蔥～筆記,熱鍋冷油,新鮮貨啊,我得試試,因為我沒把魚吸乾水,下次試試
此刻的我只想放緩步伐，寫寫美好的小事，既可達成我一向的紀實野心，也可療癒敏感的心海，那就從最熟悉擅長的台南開始吧。
付費限定
直接講結論~~完勝台南任何一家土魠魚店!
應該是產地現捉現殺，完全不經過海空運的寄送，縮短了時間，但卻增加了鮮味，就算是有炸過的麵粉皮衣，仍能吃出魚肉的甜美。
而且湯汁「不甜」! 哈哈。
大魯口水三滴!
店名:香亭土魠魚羹 澎湖縣馬公市文康街21號
馬公QQ
難得看到介紹不是浮水土魠魚羹