季節香
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上週五受限時間，僅針對楊家新磨豆機小飛馬601N做了一些基本測試，最關鍵的風味沒來得及比較，抓緊時間補上。
再次謝謝季節香林老師的協助，在他開店招呼客人時候，還滿足我任性的要求，以楊家新舊磨豆機比較，僅改變磨豆機款式，其他變因都相同的方式，各出杯一次做比較。
最近太多人談楊家新磨豆機小飛馬601N，季節香林老師手上有一台，當然要央求老師讓我嚐鮮。
這台真的不好用，磨不出意式的細度，殘粉有很多，如果有咖啡潔癖的，建議用完都要拆開清潔
自從上次拜訪過大安森林公園附近的SUCRÉ BEANS Coffee Roasters之後，我就對熱風式烘豆很有感覺，聽說了在台北市仁愛路附近的Moonshine Coffee Atelier也是使用 Loring全熱風式烘豆機。
說到咖啡豆的淺焙深焙～那我先說說之前在北京客居的經驗好了～
大陸不管是魯川粵蘇哪個菜系，都不脫多油重鹹，每次上菜之前都要跟廚房大聲吆喝：「少油少鹽」，可是沒用，清炒西蘭花可以吃出客家福菜的鹹度和肉圓的油度，最後，我都直接說了
老闆，不要放油不要放鹽
跟大陸師傅這樣說，才勉強可以達到我對清炒的標準。
