烘豆
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法國，以其浪漫的咖啡館文化聞名於世。然而，隨著時代變遷，傳統法式小酒館正經歷衰退，而精品咖啡浪潮則以前所未有的速度席捲全國。本文深入探討了法國咖啡消耗量、Café Frappé的意外身世，以及咖啡作為全球第二大交易商品的重要地位，揭示了法國咖啡文化正站在傳統與革新的迷人十字路口。
人在全神貫注於某件事時所經歷的「最佳心理狀態」，它是一種高度專注、忘我的狀態、時間感的消失以及完成活動後產生的愉悅與滿足感。
自從有了接觸單品咖啡機緣，便拋卻喝三合一咖啡的習慣，慢慢學習分辨咖啡來自不同產區、不同烘焙時間與不同沖泡方式的可愛之處；更加愛上從生豆到烘豆、研磨，再到沖泡，每一個階段的香氣變化，這些香氣，像是引領喝咖啡的人，經過一場感官的盛宴，享受一段難以言喻的愉悅旅程。
到了咖啡廳，看著桌上的咖啡小卡選擇時，無意間眼角瞄到這本書，成為我一個下午的課外讀物，剛入烘豆的我，靠著喝及直覺烘了幾次豆子，雖然結果算令我還滿意，但我都依然沒有方向，不曉得如何在什麼地方可以再多點觀察，烘豆的過程多注意細節，調整火力、風門的時機點。
付費限定
和朋友約見面，挑地點有時候真的很傷腦筋；地點要兩個人都方便，最好每次都能換個不一樣的店家，換換環境及口味。沒想到，我和朋友能約在同個地方三次，咖啡廳的老闆每次都不一樣，不用換地點，因為店家一直在換！
早上出太陽了，雖然不知道會撐多久？心情還是很好
那就來烘咖啡豆吧（跟出太陽無關吧）
這次挑了「花神」來烘
攤開A4的白紙，舀一匙生豆
打開手機的手電筒，慢慢挑，把有缺陷的、蟲蛀的挑出來
老花眼挑豆，很吃力
隨便挑個意思意思，就倒進我的小咖烘豆機
打開排油煙機，因為烘咖啡豆會有油煙
郭宗鑫（Eric），Xinto Coffee Roaster的創辦人，從高中開始就接觸觀光和餐飲專業，在貴人指點下一步步走向創業之路；他整合自有資源提高創業成功率，不跟隨潮流開咖啡廳，而是開發咖啡產業中值得突破創新的烘豆環節，與農民、咖啡師合作報團打天下。
新店裕隆城在去年熱鬧開幕，過去14年期間，中間歷經了諸多的不順及波折，被當地人看衰、質疑的聲浪總來沒少過，用十年磨一劍來形容，再適合不過了。剛開始營運那陣子，就像剛學會走路的小孩一樣，總還要一陣子爸媽才能完全放手。開幕至今過了幾個月，我找了一個平日過去，前後熬了快廿年而催生出的商場⋯⋯
5/5裕隆城
咖啡豆見底了
每天都要來一杯黑咖啡
因為自己的胃不好，再加上對太重的咖啡因也會心悸，只能喝淺焙的咖啡
外面超商或有名的咖啡，我都不太敢試
只能自己買咖啡生豆回家烘
挑豆
我習慣用A4的白紙當底
一手拿著手機的手電筒照咖啡豆
一手慢慢仔細的撥看看
只要有破損跟蟲蛀的，要淘汰
這會是
