手作麵包
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還記得第一次做麵包的那天下午，陽光剛好、心情也很平靜。那是一顆簡單的牛奶麵包，沒有太多餡料或花樣，只有麵粉、酵母、牛奶、糖和我滿懷期待的雙手。
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我的目標只有一個，就是要烤出夠黑、夠芝麻的麵包體！我不要他看起來是白底加上零星的黑色點點，我想要他有勻稱的灰階，並且吃得到濃濃的芝麻香氣，至於內餡就可有可無了，只要做出好吃的黑芝麻麵包，想配什麼料都可以另外加！
打從兒時記憶開始，麵包卻有著不可或缺的地位，不論是包著奶酥的炸蛋麵包、裹著糖粉的甜甜圈，甚至是抹著沙拉沾著肉鬆的麵包，個個都是兒時的美好回憶。然而麵包一向都不是台灣人主食，為何早年麵包卻已擁有這麼多元又美味的商品呢？這一切都要由戰後開始說起。
1950年代戰後物資
自己焗熱狗包的好處，除了一如所有自家製麵包能避免防腐劑、減油之外，還能自行控制它的外型，按食材來整型。
材料
120ml 溫牛奶 (35℃)
120ml 溫水 (35℃)
9g 乾酵母
525g 麵包粉
10g 砂糖
4g 海鹽
1 隻雞蛋
1 隻蛋黃
30g 無鹽黃油
這是一份含有整顆青花菜(綠花椰菜)的手撕餐包，也是外面買不到的高纖健康手工麵包喔！相信沒有人能抗拒清爽的綠色帶來健康有朝氣的感覺。
這個健康的蔬菜手撕餐包除了主角小松菜之外，還添加了香菇，低油低鹽配方的健康美味，外面買不到唷！撕開的時候要有牽絲才是手撕麵包，淡淡的鹹香味好好吃！
