法餐
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【London隨食】Day 13 對西南法菜自由想像的一星法餐
Club Gascon的主廚老闆來自西南法,在這個飲食文化的脈絡上,主廚大發玩心揮灑各種創意,創造出一道道精采精緻的時尚料理,哲學家康德(Immanuel Kant)認為;獲得美的感受是來自愉悅地知覺與自由遊戲裡騁馳的想像力,在這裡用餐後所獲得的美感,恰恰為康德的美感判斷理論給出一個美食美感的印證。
2023-11-04
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米其林一星
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法餐
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教堂
[餐廳心得]高雄米其林一星Liberte 小失望⋯⋯
位於高雄的米其林一星料理Liberte,相較與北部,在高雄同類型餐廳較少,究竟身為高雄少數的米其林一星餐廳,整體體驗如何在文章中通通告訴你!
2023-03-27
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米其林一星
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高雄
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Liberte