法餐

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𖦹 ´ ᯅ ` 𖦹的沙龍

2024/06/16

起起伏伏台南米其林推薦法餐 Principe 原則

Principe原則是位於台南的法式餐廳，擅長以食材和料理手法來呈現台南這座經歷時間淬煉的古都的特色，本次用餐雖然並不是十全十美，但可以感受到店家的用心，並且其中幾道菜讓人印象深刻。

深夜看到此篇……餓了@.@

【London隨食】Day 13 對西南法菜自由想像的一星法餐

Club Gascon的主廚老闆來自西南法，在這個飲食文化的脈絡上，主廚大發玩心揮灑各種創意，創造出一道道精采精緻的時尚料理，哲學家康德(Immanuel Kant)認為；獲得美的感受是來自愉悅地知覺與自由遊戲裡騁馳的想像力，在這裡用餐後所獲得的美感，恰恰為康德的美感判斷理論給出一個美食美感的印證。