滷牛腱
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來分享一下中式的滷牛肉，材料選擇了Costco的美國特選牛腱心，坦白說Costco真的是I人救星，肉品的種類不少，可以輕鬆的自己邊看邊想，不用鼓起勇氣去和市場的老闆說話；社恐真的是一輩子的課題。
滷了60分鐘後，用食物剪刀切一片試吃，好像可以了，牛腱還是要有點嚼勁，比較對我的胃口。
接下來把牛腱撈起放涼，今晚就拿牛肉湯來煮牛肉麵，每一口呼吸都是這道家常菜的香氣，好幸福。
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這天午後，我難得「脫雙」，享受一人世界。第一步要做什麼？我想起一個禮拜前到Costco買了一大包牛腱，至今仍躺在冷凍櫃裡，所以決定從滷牛腱開始……
