付費限定文章

脫雙的午後

一早睜開眼睛就見到落地窗外陰霾的天空，絲絲細雨落在陽台的睡蓮盆栽水面上，激起小小漣漪。掀開棉被起身，忽然一股寒意襲來，氣溫明顯降了幾度。

星期一的一早六點整，我準備冒著寒風細雨，駕車駛入尖峰時刻的車潮中前往學校上課。然而此時，我本該灰暗沮喪的心情，卻沒有一丁點不快。因為，昨天那個令我心滿意足的「脫雙」午後，仍然散發著滿滿的陽光朝氣，直到現在－－

昨天中午，老婆和閨蜜約在台中聚餐，十一點左右，她就出發搭乘高鐵。她和她的兩位閨蜜，分居北部和中部，相聚不易。因此，她們這一次聚餐，沒有意外的話，應該會聊到晚上才會回家。也就是說－－從中午起，我正式脫雙，恢復單身，可以盡情享受一個人的時光，暫時不用以老婆為圓心團團轉囉。

這是一個晴朗溫暖的日子，但聽說馬上要變天，於是我打算先幹活再享受。我洗了兩大籃的衣服，也好不容易晾了兩大籃的衣服以後，坐在客廳沙發上喘口氣，尋思脫雙的第一步要做什麼？我想起一個禮拜前到Costco買了一大包牛腱，至今仍躺在冷凍櫃裡，所以決定從滷牛腱開始。

滷牛腱不是難事，下薑片、八角爆香，再下辣椒、蔥段和冰糖，炒出些微糖色後加熱水，並且倒進適量醬油、紹興酒和幾湯匙的鹽，最後放入生牛腱及切塊的洋蔥、紅蘿蔔，一氣呵成。但要等牛腱滷得夠味，至少得等上兩到三個小時，這段空檔得找點事做……