今天去Costco補貨，忽然發現牛腱心有特價，所以順手拿了一盒（4顆裝），吃完午餐就開始處理食材，蔥薑蒜辣椒洗淨備用，我會用二種不同的醬油（日式減塩醬油、香菇素蠔油）搭配味醂和米酒，現磨胡椒粒，但主角之一的「醉香滷包」用完了，於是乾脆把冰箱內相關的辣椒醬、豆瓣醬醬和拉麵高湯包，全用上了，反正就是走一個清冰箱醬料的概念。
滷了60分鐘後，用食物剪刀切一片試吃，好像可以了，牛腱還是要有點嚼勁，比較對我的胃口。
接下來把牛腱撈起放涼，今晚就拿牛肉湯來煮牛肉麵，每一口呼吸都是這道家常菜的香氣，好幸福。
滷好的牛腱
香氣濃郁的滷汁
