拉麵在台灣已經風行二十多年了，且讓我從拉麵的結構開始，跟你分享我第一次從頭到尾製作一碗拉麵的心得。

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野和尚的燒菜筆記

舞台劇製作人、編導，剛好喜歡做菜跟寫字，跟你分享我工作上、料理時、人生中覺得可能會有趣的一些小事。（合作洽談：immigo@gmail.com）

料理、劇場與生活 野和尚migo的人生記事本

拉麵

湯底

醬汁

豬油

醬油

雞頭

蔬菜

加入

紅蘿蔔

辛香料

自製拉麵湯頭–豚雞鹽味叉燒拉麵

從煮麵的過程，悟出人生大道理？快來看看郭師妙營養師這次要唬爛，喔~不是，是看看營養師要講什麼啦!哈哈哈

健康與情感

健康

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郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯

心情紀錄543-煮沸過的人生

煮麵條不難，但有些小竅門能更好吃
 
不要冷水煮麵，一定會把麵條煮得黏糊糊，還成團
 
通常會在水煮沸的時候下麵條
不過，如果提早一些下麵條，結果會不同
其實可以試試在水冒了一些小泡泡上來的時候
把麵條放進去，然後順著同一方向攪一攪，再繼續煮
 
煮麵的時候，可以加一些些鹽
這樣，除了麵條有些鹹味、

職場產業

瀟瀾的閒工夫

我的閒工夫, 有~美食料理的做法與飲食文化,也有我喜歡的餐廳與特色, 讓吃有滋有味,成為一種心靈饗宴與旅行　　　
我的閒工夫, 還有~我喜歡的戲劇分享, 在戲裡, 我嗅到的種種滋味與隱藏版歷史或文化　　　
我的閒工夫, 必然包括了~我愛的畫家的作品分享, 姑且當作是線上藝廊吧　　
 