纖維素
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纖維素其實不只可以預防便祕而已，其實它有很多其他功用，也對身體有很多好處!
本文整理了纖維素的建議攝取量、纖維素的攝取好處以及常見的食物含有的纖維素量
我們在台灣吃菜豆，幾乎都是吃嫩豆莢；但是在歐美以及我們的原住民，卻是吃乾豆比較多。
吃乾豆總是要把豆子煮到爛，才能吃。因此，「久煮不爛」就會是一個大缺點！
研究發現，豆子是不是好煮，其實跟很多基因都相關喔！
<p>長庚兒童醫院的研究發現，到醫院求診的兒童中四分之一有便秘的問題。而且因便秘而求診的兒童中有三分之一出現體重過輕、生長遲滯或肥胖等生長異常的情況。因此，孩子大不出來，通常也意味著他們的營養狀況出了問題。</p>
