（農曆一月廿七～二月初三）

天氣漸漸溫暖，田裡的蔬菜開始陸續抽苔、開花，昆蟲也變多了。奶油白菜從兩三週前就開始開花，這禮拜已經開成一片花田，蜜蜂到處飛舞採蜜。收成已經多到吃不完（開花還是可以吃），阿媽說那就留下種子秋天再來種吧！

終於收成第一顆草莓！

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小時候...似乎是有客人來時，家裏會做一道菜，就是大腸炒鹹菜，
大了後...突然有一道客家菜很夯了，就是大腸炒薑絲，
我家也是客家人底的，為何從沒有看到大腸炒這麼多薑絲？
都是放一點薑絲下去炒來去掉大腸的味道，但只放一點點沒放很多啊，然後就是加了大量的鹹菜下去炒.....

姐姐給的鹹菜今天拿來跟排骨一起煮，這是我從小熟悉的味道呀！
食材
鹹菜1顆
排骨三塊
作法
鹹菜葉子一片一片撕開洗乾淨，切成適當大小，備用。
排骨川燙後備用
湯鍋內鹹菜排骨，再放水蓋過食材再多一碗水。煮滾排骨熟了就可以了。
鹹菜有鹹，不用再加調味料。


喜歡動手作，不論是自創或看書做，手作就是療癒呀！
心裡一直想要有一小塊田種菜，擁有微田，是我的夢想，需要有錢才能實現，先在小陽台種植物比較真實。

醃鹹菜，是家家必做的事。在我小學二、三年級時，幫忙鋪曬和收集。當年一起跳耀的青蛙，各自長大老了，誰把這件事傳下去？鄉土的鹹菜，是否永遠冰在腦裡？鐵牛車挨著坑邊，一 棵棵的鹹菜被秤了再上車。這是全家人過年的費用，孩子註冊費的來源。愛土地、肯賣力，老天一定賞上飯吃。

以「謀求自然和人為的，即天、地、人的和諧，帶給人類充滿豐富物資、健康、親密感情，以及安定、舒適的社會。」為宗旨的日本「幸福會山岸會」；廢校新生：讓居民笑語重新響起，位在日本偏鄉的「森の巢箱」；還有「以稻貫之」遊佐町豐富且深刻的農食走讀。這些都是現在新農村努力的事，讓我們一起來看看吧。