WBrC
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HOFFE COFFEE的沙龍
2024/04/27
2024年 WBrC ─ 世界咖啡沖煮大賽 ─ 參賽者使用的濾杯分析與心得分享
6組進入決賽的參賽者裡面,有三組是使用沒有肋骨的濾杯(無限濾杯算在其內)。 1、2名皆使用分水盤輔助注水。 我們可以發現以往所謂的"手沖技巧"已經很少被強調 (當然還是需要適度的沖煮方式)。 適當的水溫、粉水比、均勻萃取、新鮮優質的咖啡,這些最基本的參數,往往才是成就一杯好咖啡的要素。
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凱特想太多的沙龍
2022/09/30
2022世界咖啡沖煮冠軍出爐—台灣之光:徐詩媛(Sherry)
2022世界咖啡沖煮大賽(World Brewers Cup, WBrC)於9/27-9/30在澳洲墨爾本舉行,來自台灣的選手徐詩媛Shih Yuan Hsu(Sherry)獲得冠軍殊榮。 是繼2017年同樣來自台灣的王策獲得WBrC冠軍後,第二位獲得冠軍的台灣選手。
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