夏季料理

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藍夜喵子的午夜場漫遊

2025/06/25

【簡易食譜】自製韓式麻油雜菜寬粉（不道地但有創意）

簡單快速的韓式寬粉食譜，使用常見食材與調味料，就能在家輕鬆做出美味的韓式寬粉料理。

這道菜放在十分鐘一道菜是有點偷吃步，但準備起來實在很容易，味道卻相當的好，每年春夏這個時間點真的推薦大家一定都要買綠竹筍來試試看這道涼拌佳餚。最近比較忙，煮得都有點匆忙，沒辦法好好記錄和整理。周末偷了點閒，趕快上市場買一袋綠竹筍回來煮一大鍋，冰著吃個兩三天。

#瓦斯爐 #綠竹筍 #涼拌菜

Claralk C.

2023/06/06

請問放米的用處是？謝謝您！

啡人煮食｜阿瑟

發文者

2023/06/06

Claralk Chung 生米和辣椒一定要放喔！白米和辣椒中有物質可以把竹筍裡頭苦味的物質淡化掉，這樣煮出來的筍子幾乎沒有苦味，相當棒，甜味鮮明

莓喵食娛趣沙龍

2023/05/31

鹹蛋苦瓜食譜

苦瓜鹹蛋材料苦瓜鹹蛋的材料：苦瓜一條，細切薄片、鹹蛋2-3顆、油適量苦瓜鹹蛋做法熱油鍋，待油鍋熱後將細切的苦瓜放入油鍋中拌炒，再加少許水，讓苦瓜悶煮，接著再加入鹹蛋，鹹蛋可以先切過，或是用湯匙挖出鹹蛋，放入鍋中後要將苦瓜與鹹蛋拌勻，且鹹蛋的蛋黃一定要溶解於菜湯中，這樣苦瓜才會有鹹蛋的味道，否則

#苦瓜料理 #苦瓜鹹蛋 #夏季食譜

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