涼拌菜
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韓式雜菜冬粉的詳細食譜，除了食材、做法外，也簡單說明了關於這道菜的由來、文化，以及我認為這道菜的核心概念、料理tips等，讓想做這道菜的人，可以隨自己的需求進行調整。
在超市逛著逛著，默默買好了涼拌菜的材料，馬上回家處理！很少做涼拌菜也不太知道怎麼用，先上網查了個大概，就開始料理。先把杏鮑菇手撕成一條一條、蓮藕切小片、紅蘿蔔切絲，全部放進鍋裡川燙，熟了之後瀝乾水分，加入調味料(鹽、醬油、醋、香油)，一邊加一邊試味道，走的是隨興風
步驟稍微複雜的台式高麗菜，需掌握技巧，方能做出清脆爽口的經典涼拌菜。
難易度｜★★☆
預計耗時｜3.5小時
上個月認識了快四十年的以前補習班好友Line我,說8月底會從日本回台灣一星期要約見面.....
這道日式涼拌洋蔥清爽脆口，洋蔥富含維生素C、鉀、葉酸等營養素，且能抗氧化。泡冰水可減辛辣感。作法簡單，適合做為冰箱常備菜。
20250714
キャロットラペ
醋拌紅蘿蔔絲
夏至到！這種濕悶熱的天氣，需要來點當季的酸辣開胃菜，提振食慾！
最近市場上開始出現蓮藕了，蓮藕通常在6月出產，秋季盛產，開心買了一條回來料理，就來做這道涼拌辣蓮藕吧！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜10分鐘
涼拌辣蓮藕
食材｜
蓮藕 300克
蒜頭 8~10瓣
辣椒 2~3根
白芝麻 適量
端午過後迎來真正的夏季！悶熱的天氣沒什麼食慾，涼拌菜就是非常重要的角色！
洋蔥可以提升免疫力、抗發炎抗氧化，黑木耳還有降低膽固醇、維持腸道健康的功能，兩者搭配在一起，既可以補充纖維又低熱量，炎炎夏日吃個爽口的涼拌洋蔥黑木耳非常適合！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜10分鐘
１０月份至今是結頭（大頭）菜的季節，現在還有．抓住春天的尾巴，你吃了嗎？😋原來，結頭菜是種營養豐富的十字花科蔬菜，富含維生素C、膳食纖維、抗氧化物和多種礦物質，吃了可以抗發炎！我還真不知道，有點小看了這顆大頭菜啊！請把握產季尾聲，買顆經濟實惠的大頭菜來吃吧！
