正宗
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正宗
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飲食慣習就是料理的真實性
「吃個義大利麵就代表真的吃了義大利菜嗎 ?」,在高雄經營義式餐廳的朋友,感嘆消費者越來越不在意能否嘗到正宗道地的義大利菜。什麼是正宗道地的義大利菜呢 ?這個議題從上個世紀九O年代開始,隨著觀光、移民、經貿的全球化而廣泛地被各國美食評論家所討論,代表的是一種文化進入另一種文化後,在異社會中是否正確所引
2023-09-06
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飲食
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料理
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真實性
在葡萄牙吃的蛋塔應該就是「正宗」葡式蛋塔吧?
葡萄牙有什麼呢?我浮現的答案是藍白磁磚和蛋塔,然後...想不出來了!
2023-06-03
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蛋塔
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葡萄牙
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口味
台菜本味:黃婉玲的菜尾湯和經典宴客菜
小時候聽到有人去參加喜宴,會說打包菜尾回來吃。 大人告訴我們,依照字面意思解釋,菜尾–就是剩菜,喜宴的剩菜都是好料, 這些好料集結一鍋重新加熱,滋味美妙無窮,就有人專愛這一味。 我記得從喜宴帶回來的菜尾,不是炸豬排就是紅燒蹄膀或是煙燻香腸火腿那類的。 一直以為同學妹妹念念不忘的菜尾湯
2023-05-28
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台菜本味
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黃婉玲的菜尾湯和經典宴客菜
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黃婉玲
有幸到訪師傅的論壇
問:請問師父,弟子身上還有魔氣嗎? 師父不說,弟子一點都沒查覺出來信人身上還有魔氣。 弟子叩拜上
2022-05-01
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自我
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打坐
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妖氣