洛神蜜餞
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2015年底，我們一家六口搬來台東。隔年四月，正逢洛神育苗的季節，有朋友送了幾棵洛神苗。當時不清楚洛神為何物，種到十一月開花結果了，才趕快去問人要怎麼處理。原來洛神花凋謝之後，留下的花萼會逐漸長大，成了我們所食用的洛神花，其實那個部位並不是花，也不是果實。
最近沒有間斷、連續忙了快三個禮拜，一家六口天天採收洛神，烘洛神花、做洛神香檬蜜餞。隨著洛神季節即將結束，終於快要可以休息了。這些工作雖然辛苦，但是一步一腳印，成果就是冷凍庫裡堆滿了一罐罐的洛神香檬蜜餞。
今年是我們第七年販售洛神農產品，往年採收的洛神，都是全數做成
原本並未打算要寫這系列文章「務農維生能行嗎？」，但時勢所逼，很自然的進入這個主題。我想，藉由這些文章，或許能讓外面的人一窺務農維生之挑戰與艱辛，假如能進而激發更多人去支持農人，對我們這種不得不努力靠務農維生的人來說，也算是大幸了。
我們製作的洛神香檬蜜餞，獲得許多人的讚賞，都說非常好吃，甚至有人說，沒吃過比這更好吃的。我自己也很驚訝，像我這樣沒有料理天分的人，為什麼能夠製作出令人驚豔的洛神蜜餞？
今早在思索這件事時，歸納出幾個表面上的原因：
當天現採現做，非常新鮮。
以不噴藥、不施肥的自然農法栽種，洛神的營養和口感紮
2016年前，當我發現賣台北公寓的尾款八百萬拿不回來時，心情沈到谷底，無比絕望，情緒幾乎要崩潰，家中的經濟也陷入絕境。2018年，在絕境中，有希望的曙光射入──上帝給我們工作機會（先生修改英文論文）和可以販售的商品（我自費出版的在家自學書，以及農產品台灣香檬原汁和洛神蜜餞）。
今年十月26日開採洛神果實，到今天剛好滿兩週。
這兩週內，幾乎天天採收洛神來製作蜜餞，全家從天一亮就開始忙碌──採收、去籽、清洗、川燙、瀝乾、製作蜜餞、等候入味、洗烘玻璃罐、蜜餞裝罐、宅配寄出...全家忙得團團轉，趕著要把洛神蜜餞的訂單出貨，一刻不得歇息。
兩週後的今天，洛神香檬蜜餞的出貨進度如何呢
昨天採收了今年第一批洛神，比往年早了兩週，令人振奮。往年不管種多少棵洛神，20幾棵、50幾棵或100多棵，最後長得好的洛神，總是只有20棵左右，以至於產量一直無法突破。今年不但擴大種植，還有一區是洛神處女地，休耕多年，土壤肥沃，種在那裡的幾十棵洛神長得超級好，結實纍纍，看了反而擔心會採收不完。
哇~太棒了～家族企業正在形成!
台東的洛神果實，每年十一月初會開始陸續成熟。很多人會等到十一月中下旬，一口氣砍下所有枝條，採收全部果實，大小通吃。我們家人手多、時間多──這就是我們的工作嘛──大約每兩天採收一次，每次只採收夠大的果實，直到十二月初，剩餘的果實再也不會長大，植株也差不多都枯萎了，就宣告洛神採收季節的結束。
過去五六
上個月，雨彈連續襲擊台東數天，正待進入開花期的洛神植株，飽受催殘，東倒西歪。那景象讓我好揪心。
今年好不容易接到許多洛神蜜餞的訂單，正滿心期待洛神能夠豐收，讓每一位訂購者都有機會嚐到我們農莊超好吃的洛神香檬蜜餞。這下子，怎麼辦？
今早起來讀到妳的分享，我們都是不完美的，但卻要求完美。一語點醒我！謝謝