私房菜

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最近在台南吃到一家讓人驚艷的家常料理小館——香橙料理坊。原本只是朋友推薦來嚐鮮,沒想到完全超出期待!這裡的每一道菜,不只是家常,還多了份「手路菜」的靈魂——是那種你在外面餐廳吃不到、需要廚藝經驗與心意才能做出的好味道!
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璦廚位於台北信義區101/世貿站附近,是一間專注於雞湯料理的美食餐廳。招牌蒜味蛤蜊土雞肉麵,採用老母雞,搭配豬腳、金華火腿,經過12小時慢熬,湯頭層次豐富。店家堅持使用純天然食材,不添加味精,完美呈現食材原味。雖然份量稍少,但湯頭鮮美濃郁,深受饕客喜愛。值得一試的信義區隱藏版美食。
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那日颱風要來了,翻冰箱發現糧倉......空了! 剩下一尾魚、雞胸肉一塊、還有這塊硬如石頭的五花肉,冷凍庫裡最多的食物----如果可以稱它是食物的話,那就是「冰塊」啦!不知道為何冰塊盒裡滿出來的小冰角。 然後我就想起櫃子裡面還有梅乾菜。 上回他開櫃子一直嚷嚷裡面有東西爛掉或是死老鼠在裡面,
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以迷迭香的香氣蓋掉雞肉的腥味,並且以橄欖油潤滑肉質,讓肉烤起來更多汁香嫩。
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