去年有觀眾在米吐司影片下方留言問我，關於某位國際知名烘焙達人使用秈米粉(在來米)+耐高糖酵母製作吐司，我有什麼看法? (因為我頻道裡的米吐司都是使用蓬萊米穀粉做的)



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剛好手上有好幾包朋友送的在來米粉＋最近對米土司有點興趣，正在考慮在來米粉米土司的可行性就看到這麼棒的實驗記錄影片也太好了！真是太感謝了XD
順便分享一篇查資料時看到的小學科展實驗記錄「有米樂－米製麵包成品之探討」，各種比例研究覺得超有趣啊XD
https://twsf.ntsec.gov.tw/activity/race-1/54/pdf/080823.pdf

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五十歲以後我才開始想要社會參與，最關注的其實是地球和家園。期待的小小願望是--願未來七代台灣子孫都還能擁有大自然好環境和畝畝良田。由於覺醒得晚，能力和智力跟體力已有限，歐巴桑目前能做的，是從推廣家庭米食之樂開始，希望台灣每人每年的食米量不要年年往下掉了~有願就有力，這一路會遇到什麼，在這裡通通跟大家分享吧~

樂米之家

【影音食譜】新嘗試!在來米穀粉做100%純米吐司

台灣馬鈴薯的產季在十二月到隔年四月，這期間家裡餐桌一定會出現好幾輪馬鈴薯煎餅、咖哩、醋溜土豆絲。當季的滋味真不是蓋的，充滿天然的蔬菜香氣和水潤新鮮感，讓料理美味升三級。

【米穀粉烘焙】新鮮的馬鈴薯可以讓米吐司更好吃！

無麩質米吐司在台灣已經流行了一、二年，我聽過有關它的、最多的誤解就是：吃起來像發糕~



【影音食譜】無麩質的紅豆米吐司，這樣做超好吃!

無麩質米吐司2023最詳細做法分享