無麩質烘焙
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市售的一些名稱為「米麵包」、「米饅頭」的產品，無麩飲食的朋友購買之前請一定要記得看成分表，因為不見得是無麩質的喔。
YT頻道的觀眾偶爾會留言許願，希望我可以做某某產品，這篇就是應觀眾要求的實驗結果。
鹹口味米吐司可以做的口味非常多，大蒜奶油、起司素火腿片、沙拉醬加素香鬆……等，只要注意料不要加太多、重量太重影響發酵，就可以隨自己喜愛去搭配，變化著吃不膩！
布朗尼是做法簡單的烘焙點心，不需要發酵跟塑形，非常適合用米穀粉來做，也非常適合做為米烘焙甜點的入門款。
「不能吃的原因五花百門，其中有許多人對此都感到困擾。但是不能吃特定食物真的是件特別痛苦的事情嗎？」
「畢竟我們在遠古時代應該有更多不能吃的東西。」
「每個人都有權利創作新曲。」
「吃了某種食物會頭痛或背部發癢，都不是當事者有問題。單純是基於某種理由而『不能吃』罷了。」
