麵茶
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麵茶
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鹿港初四,接財神
年初四,接財神;香蕉和蒔緣以步行方式,健身、健體迎財神。遍嘗當地美食、觀賞人景、廟景。
2024-02-14
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廟宇
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旅遊
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美食
古色古香的百年宅邸古蹟裡,飄出充滿著麵茶的香氣
古色古香的建築,讓人彷彿進入了懷舊的時光隧道。早期是做捏麵人,後來才在自家古厝成立茶館賣麵茶。櫃台很像是電視或是電影才會出現的那種,櫃台前面一小個一小個方形木頭,都是許多名人來過的簽名筆跡。 養生黑豆麵茶 大約就是吃飯的一小碗,碗也是帶有復古的感覺 有淡淡的黑豆香,跟吃得到微微的顆粒感 麵茶的調味不
2022-11-17
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彰化美食
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鹿港美食
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麵茶
【臺灣旅遊・美食】平溪古早味麵茶+椪餅+熱太白粉
【平溪古早味麵茶】 平溪麵茶位於平溪老街,主要販賣麵茶以及杏仁茶,可搭配椪餅或油條,也可加上煉乳,價格從20元到70元不等,算是平價小吃。 餐點中還有熱太白粉,真的是古早味,不禁喚起兒時記憶(有點年紀的人才有的記憶~xd)。 #平溪美食 #平溪麵茶
2022-04-21
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平溪古早味麵茶
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麵茶
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熱太白粉
【饕客上座】~百變麵茶-點心篇(下)
上篇,分享了三種麵茶點心做法 下篇,再來三道點心 ◆檸檬糖霜餅乾~ 這道點心,原是用生麵粉所做 但,我個人很喜歡麵茶所做出的風味與口感 1.原味麵茶130克、無鹽奶油65克 糖粉20克、鹽(近)1/4小匙、牛奶40克 過篩,揉合成糰 (如果用黑糖麵茶或砂糖麵茶,糖粉量可以減少) 2.放入保鮮袋,壓
2021-11-04
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旅行美食
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饕客上座
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麵茶
【饕客上座】~百變麵茶-點心篇(上)
麵茶當飲品好喝,當點心,同樣一級棒! ◆山東桃酥-黑糖風味 山東桃酥與台式、港式桃酥口感相差甚大 山東桃酥是酥鬆緊實矛盾卻又融合的口感 重點是香氣十足、吃法也有變化 之後找機會專篇分享「山東桃酥」 1.原味麵茶150克、加入50克黑糖、90克的無鹽奶油 麵茶與黑糖都要過篩 如果用黑糖麵茶 做點心時
2021-11-02
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旅行美食
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饕客上座
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麵茶
【饕客上座】~百變麵茶-冷熱飲品篇
麵茶,真是先民的生活智慧! 簡單的麵粉加些豬油、糖 或是加油蔥 便能做出好吃的鹹甜最基本款 不過現代人講究健康 也有不加入豬油,直接乾炒 我個人也喜歡這樣的處理方式 並且覺得香氣完全不減 我常炒麵茶,家裡總有一兩罐不同風味的麵茶 炒麵茶其實很簡單 ◆中筋麵粉過篩,以中小火乾炒 開始有香氣出
2021-11-01
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旅行美食
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饕客上座
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食譜
復刻記憶中的鹿港滋味 ——雜菜麵、杏仁茶、外婆的麵茶罐
那麼多年過去,我才發現自己承襲了來自爸爸媽媽的家鄉滋味。儘管是一座我未曾踏實生活過的中部小鎮,卻因為孩提時期跟著大人吃,久之成習慣,遂以為都是熟悉的滋味,也不去追問自己喜歡與否。 復刻鹿港滋味,毋寧是從敘述往日生活的文字裡,擷取一種消逝的味道,屬於童年的甜蜜記憶。
2021-05-01
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飲食散文
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鹿港
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故鄉