平安粥，沾媽祖的光才能吃到的祭典限定美食

前幾年參加「大甲媽祖繞境」，路途中遇到不少宮廟在自家門口擺攤，提供讓信眾免費食用的羹湯。

這些羹湯不僅料多味好，且一碗吃不夠還可以再續碗， 有些經費充裕的廟方甚至擺出接近流水席的規模，可說是地方美食大方送！

後來聽現場的廣播，才知道這些羹湯有來歷，叫做「平安粥」。

原來在當地的信仰中，認為在媽祖繞境的祭典期間，就算沒能親自陪媽祖走一遭，若能為參與繞境的信眾提供協助，也算是另一種對媽祖的奉獻，可積福報，因此食／宿就成為最常見的支援型態。

所以若在繞境活動的路上，遇到提供「平安粥」的攤位，大都不需要太客氣，因為不論提供者是廟方還是地方民眾，大家都很期待信眾們能夠盡情享用，另外據說信眾吃完膳食後也能保平安，故得其名。

而隨著時代演進，「平安粥」的形式也逐漸變得多樣，除了常見的羹湯外，那幾天在跟著隊伍繞境時，也見到像油飯、炒麵、甜湯、飲料……等各式各樣的補給，沿路上更被熱情的居民塞了許多素粽或麵包之類的點心至手上，遠遠超過平時的食量，差點吃撐！

難怪許多繞境老手都會提醒新手注意不要吃太多，因為不少人一路上邊走邊吃，不知不覺吃得比平常多，結果原本以為每天苦行有順便的減肥效果，最後反而發現自己一天胖一公斤！