灃頌 FountSong
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FountSong 灃頌，主打鹽可頌、歐式麵包與創新台式經典。每日手工現烤，堅持使用法國與日本進口麵粉、天然奶油與魯邦種發酵，不使用人工添加，還原麵包最原始的香氣與層次。
我們不是排隊名店，但正在被一群懂吃的人悄悄收藏。
全部內容
由新到舊
台南小北門新光三越開幕，灃頌進駐日本品牌超市 LOPIA 樂比亞。使用日本麵粉、法國奶油、天然酵種發酵製作，現烤直送。找「台南好吃麵包」，百貨也找得到灃頌。
台南的灃頌麵包店，專注於天然發酵麵包與法國麵包工法。結合隔夜冷藏、液種 Poolish 與魯邦天然酵母，創造外殼酥脆、內裡濕潤耐嚼的職人手作風味。
灃頌的每一顆麵包，都從自家天然酵母開始。我們在天然酵母與商業酵母之間找到平衡，透過長時間發酵與少添加製程，做出自然、安心、適合每天吃的日常麵包。
想了解真正的酸種麵包是怎麼做的？灃頌在台南每日限量出爐的酸種麵包，從菌種、發酵到風味，一次完整揭露。
只是想做出一顆能放心吃、願意分享給家人的麵包。
灃頌的堅持，藏在天然酵種、法國日本麵粉與法國奶油的選擇裡，
也藏在每天不間斷的發酵節奏中——
在台南，我們專注做一顆真正純粹的麵包，從鹽可頌開始~
灃頌的法國麵包系列，選用法國與日本進口麵粉、魯邦種與法國雷島鹽之花，長時間發酵，烘焙出酥脆外殼與韌性內裡。從歐香法棍到赤豆奶油法國，讓台南的日常更有麥香的溫度。
灃頌的軟歐系列，選用法國、日本進口麵粉、自家培養魯邦種，結合天然龍眼蜜與歐洲發酵奶油，烘焙出外層韌性、內裡濕潤柔軟的麥香麵包。從蔓越莓優格到切達起司，這裡記錄每一款灃頌軟歐的風味細節。
台灣人愛吃的麵包，真的被世界看見了嗎？
一起走進這段從日常溫柔到國際舞台的麵包之路，
也看看灃頌如何用日法式精神，揉出屬於自己的好味道。
台式麵包是許多人記憶中的日常味道。灃頌以天然奶油、無人工添加的方式，重新詮釋螺旋奶油捲、鹽味菠蘿、和事蔥燒、海苔肉鬆等經典款，用安心的原料與細節，還原你熟悉但更美味的那一口。
灃頌是一間位在台南中西區的烘焙坊，專注於鹽可頌、歐式麵包與創新台式經典。這篇文章記錄了品牌創店初期的樣貌與細節堅持，從店面氛圍到原料選擇，分享灃頌如何一點一滴塑造出讓人安心的麵包日常。
